Alcachofras
Estes legumes frequentemente menosprezados são ricos em magnésio, um mineral encontrado em mais de 300 enzimas diferentes no seu corpo. Além disso, as alcachofras estão repletas de antioxidantes. De mais de 100 alimentos testados, as alcachofras ocuparam o quarto lugar e foi identificado que podem conter até mais antioxidantes por porção do que os mirtilos, espinafre e brócolis.
Espinafre
O espinafre não só contém ferro, que desempenha um papel essencial na energia, mas também contém compostos que aumentam a eficiência das mitocôndrias, que são como pequenas "usinas de energia" nas suas células que fornecem a maior parte de sua energia. O espinafre também é rico em muitas outras vitaminas e minerais dos quais o seu corpo precisa para funcionar, incluindo niacina, zinco, fibra, vitaminas A, C, E e K, tiamina, B6, folato, cálcio, magnésio, potássio e mais.
Nozes
As nozes são uma boa fonte de triptofano, um aminoácido necessário para que seu corpo produza a serotonina, um componente químico do bem-estar. As nozes também são boas fontes de gorduras ômega-3 de origem vegetal, fitoesteróis naturais e antioxidantes, e podem ajudar a reduzir não apenas o risco de câncer de próstata, mas também do câncer de mama. Idealmente, é melhor colocar de molho as nozes antes de comê-las.
Aspargos
Como uma fonte rica em folato, uma vitamina B que ajuda seu corpo a produzir dopamina, serotonina e norepinefrina, o aspargo é um legume "do bem-estar" que pode auxiliar o seu humor. Os aspargos também são ricos em glutationa, um importante anticarcinogênico, e contém rutina, que protege os pequenos vasos sanguíneos de rupturas e pode proteger contra a radiação. Os aspargos também são uma boa fonte de vitaminas A, C e E, vitaminas do complexo B, potássio e zinco.
Salmão Selvagem
O salmão contém gorduras ômega-3, como o ácido eicosapentaenóico (EPA), que pode ajudar a proteger sua pele dos danos causados pelos raios UV, ajudando a proteger contra rugas e flacidez, além de dar à sua pele uma hidratação adicional. Além disso, pesquisas sugerem que comer peixes oleosos uma ou duas vezes por semana pode aumentar seu tempo de vida em mais de dois anos e reduzir seu risco de morrer de doenças cardiovasculares em 35%. Se você deseja maximizar os benefícios do peixe para a saúde, você deve evitar os peixes criados em cativeiro, particularmente o salmão criado em viveiro, e ainda mais especificamente o salmão de cativeiro geneticamente modificado.
Morangos
Os antioxidantes nos morangos também podem ajudar sua pele a reparar os danos causados pela poluição e pelos raios UV. Juntamente com altas quantidades de vitamina C, que foram identificadas como sendo capazes de ajudar a diminuir as rugas e a secura da pele, os morangos contêm flavonoides conhecidos como antocianinas, que são antioxidantes que dão aos frutos sua cor vermelha. As antocianinas são conhecidas por beneficiar o revestimento endotelial do sistema circulatório, possivelmente impedindo o acúmulo de placa nas artérias, além de promover a pressão sanguínea saudável.
Ovos
Os ovos são uma das melhores fontes dietéticas de colina. A colina ajuda a manter suas membranas celulares funcionando adequadamente, desempenha um papel nas comunicações nervosas, evita o acúmulo de homocisteína no seu sangue (níveis elevados estão ligados a doenças cardíacas) e reduz a inflamação crônica. A colina também é necessária para o seu corpo produzir a acetilcolina química do cérebro, que está envolvida no armazenamento da memória. Nas mulheres grávidas, a colina desempenha um papel igualmente importante, se não até mais, ajudando a prevenir certos defeitos congênitos, como a espinha bífida, e desempenha um papel no desenvolvimento do cérebro.
Mirtilos
Os mirtilos selvagens são ricos em antocianinas e outros antioxidantes, e são conhecidos por proteger contra a doença de Alzheimer e outras doenças neurológicas. Os mirtilos melhoraram a capacidade de aprendizagem e as habilidades motoras entre ratos idosos em estudos com animais. As bagas de todos os tipos também são excelentes fontes de vitamina C, carotenos, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio; elas são ricas em fibras e pobres em açúcar.
Alho Primavera
O alho primavera, que é mais suave e mais doce que o alho que cresce mais tarde na estação, é um maravilhoso superalimento para se incluir na sua dieta. O componente do alho, a alicina, que causa o cheiro e sabor familiar, é realmente um antioxidante extremamente eficaz. À medida que a alicina é digerida pelo seu corpo, ela produz ácido sulfênico, o composto que reage mais rápido com radicais livres perigosos do que qualquer outro composto conhecido. Também pode estimular a saciedade em seu cérebro, ajudando a evitar que você coma em excesso.