O curry contém cúrcuma, um tempero que, por sua vez, contém o antioxidante anti-inflamatório curcumina. Pesquisas mostram que a curcumina ajuda a inibir o acúmulo de beta-amiloides destrutivas no cérebro de pacientes com Alzheimer, além de quebrar as placas existentes. Foi comprovado que a curcumina melhora a memória e estimula a produção de novas células do cérebro.
Aipo
O aipo é uma fonte rica em luteolina, um composto vegetal que reduz inflamações no cérebro, causa principal da neurodegeneração. A luteolina também foi associada a taxas mais baixas de perda de memória relacionada à idade em ratos. Além do aipo, a pimenta e a cenoura também são boas fontes de luteolina.
Brócolis e couve-flor
Brócolis e couve-flor são boas fontes de colina. O consumo de colina durante a gestação "supercarregou" a atividade cerebral de animais no útero, mostrando que é capaz de melhorar a função cognitiva, o aprendizado e a memória, e até mesmo de diminuir a queda na memória relacionada à idade e a vulnerabilidade do cérebro a toxinas durante a infância, além de conferir proteção futura.
Nozes
As nozes são boas fontes de gorduras ômega 3 de origem vegetal, antioxidantes e fitosteróis naturais, e mostraram reverter o envelhecimento do cérebro em ratos mais velhos. O DHA, em especial, é um tipo de gordura ômega 3 que mostrou melhorar a função cerebral e até mesmo promover a cura do cérebro, embora seja mais abundante em fontes de ômega 3 de origem animal, como o krill, ao contrário das nozes.
Caranguejo
Uma porção de caranguejo contém mais do que toda a quantidade diária exigida de fenilalanina, um aminoácido que ajuda a produzir o neurotransmissor dopamina, a adrenalina e a noradrenalina estimulantes do cérebro e o hormônio da tireoide, além de auxiliar no combate ao mal de Parkinson. O caranguejo também é uma excelente fonte de vitamina B12, benéfica para o cérebro.
Grão-de-bico
O grão-de-bico é um dos alimentos mais ricos em magnésio (além da laminária e das verduras folhosas). O magnésio ajuda os receptores das células do cérebro a acelerarem a transmissão de mensagens, ao mesmo tempo que relaxa os vasos sanguíneos, permitindo maior fluxo de sangue ao cérebro.
Carne vermelha
A carne vermelha, como por exemplo o bife de gado alimentado com pasto, é uma excelente fonte de vitamina B12, que é essencial para a saúde da função cerebral. As pessoas com níveis altos de marcadores de deficiência de vitamina B12 têm maior probabilidade de pontuar menos em testes cognitivos, além de apresentar volume cerebral total menor, o que sugere que a falta de vitamina pode levar à redução do tamanho do cérebro.
Mirtilo
Os antioxidantes e outras substâncias fitoquímicas presentes no mirtilo foram associados a melhorias no aprendizado, raciocínio e memória, além de reduções no estresse oxidativo neurodegenerativo. Ele também é relativamente pobre em frutose em comparação a outras frutas, fazendo dele uma das frutas mais saudáveis disponíveis.
Gorduras saudáveis
Entre as gorduras que promovem saúde e que seu corpo (e cérebro principalmente) precisa para o funcionamento ideal estão a manteiga orgânica do leite de vaca, manteiga clarificada (chamada de manteiga orgânica crua de animais alimentados com pasto), azeitonas, azeite de oliva orgânico e óleo de coco, nozes como a noz-pecã e macadâmia, ovo caipira, salmão selvagem do Alasca e abacate, por exemplo.