As Beterrabas Açucareiras Produzem Hemoglobina

Beterraba Açucareira

Resumo da matéria -

  • A hemoglobina, uma proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio por todo o corpo, também é encontrada em plantas, incluindo a beterraba açucareira
  • A hemoglobina da beterraba é quase idêntica à hemoglobina humana e pode um dia tornar-se um substituto do sangue
  • Cerca de 2,5 acres (101,17 ares) de beterrabas açucareiras poderiam produzir 1-2 toneladas de hemoglobina, o que poderia salvar milhares de vidas
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Por Dr. Mercola

A hemoglobina é uma proteína presente nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio por todo o seu corpo. Embora você possa presumir que esta é uma proteína exclusivamente humana, ela na verdade também é encontrada em plantas, incluindo a beterraba açucareira.

Pesquisadores da Universidade de Lund na Suécia, que observaram que a hemoglobina das doações de sangue está muito aquém das necessidades, esperam que esta hemoglobina vegetal, conhecida como leghemoglobina, possa um dia tornar-se um substituto do sangue capaz de salvar vidas.

2.5 Acres De Beterrabas Poderiam Salvar Milhares De Vidas?

As beterrabas açucareiras (infelizmente muitas vezes geneticamente modificadas) são uma matéria-prima comum usada para a produção de açúcar, mas extrair o açúcar da beterraba é muito mais fácil do que extrair a hemoglobina.

Segundo os pesquisadores, o desafio é extrair o suficiente de cada beterraba madura, embora eles estimem que um hectare de beterraba (cerca de 2,5 acres ou 101,17 ares) poderia produzir 1-2 toneladas de hemoglobina, que eles dizem que "poderia salvar milhares de vidas.”

Embora o sangue completo seja essencialmente necessário para transfusões de sangue, a hemoglobina pode ser dada nas primeiras cinco horas após um acidente para ajudar o oxigênio a circular por todo o corpo.

A hemoglobina da beterraba é, surpreendentemente, quase idêntica à hemoglobina humana, exceto por um pequeno "detalhe superficial" que Nélida Leiva, estudante de doutorado em bioquímica aplicada na Universidade de Lund, diz estender a vida útil da hemoglobina da beterraba.

Existem vários tipos de hemoglobina no seu corpo, incluindo a do seu sangue, bem como a do seu cérebro e dos testículos dos homens. A hemoglobina da beterraba compartilha maiores semelhanças com a hemoglobina cerebral. Se você está se perguntando por que a hemoglobina, que transporta oxigênio, é necessária nas plantas, Leiva explica:

“Descobrimos que a hemoglobina na planta se liga ao óxido nítrico. Ela provavelmente é necessária para manter certos processos sob controle, por exemplo para que o óxido nítrico não se torne tóxico, e para evitar bactérias.”

Mais pesquisas são planejadas para determinar se a hemoglobina da beterraba açucareira poderia um dia ser usada como um substituto do sangue, mas pelo menos um especialista é cético. Raúl Arredondo-Peter, que estudou a evolução da hemoglobina das plantas, acredita que a ideia "é concebível, mas difícil, porque elas não transportam e liberam oxigênio nas mesmas velocidades que as hemoglobinas humanas.”

6 Razões Para Acrescentar As Beterrabas À Sua Dieta

As raízes da beterraba têm o maior teor de açúcar dentre todos os vegetais, mas também são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes. Acrescentar beterrabas à sua dieta algumas vezes por semana é uma boa maneira de beneficiar-se de sua nutrição sem ultrapassar a dose de açúcar devido a suas altas quantidades da substância.

Tenha em mente que as beterrabas  que a maioria das pessoas adiciona às saladas e aos acompanhamentos nos Estados Unidos são conhecidas como beterrabas vermelhas, e não são da mesma variedade que as beterrabas mencionadas acima (que são brancas na verdade). Para que as beterrabas são boas?

  • Reduzem A Sua Pressão Arterial

    Beber o suco da beterraba pode ajudar a reduzir a pressão arterial em questão de horas. Um estudo descobriu que beber um copo de suco de beterraba reduziu a pressão arterial sistólica em uma média de 4-5 pontos.

    O benefício provavelmente vem dos nitratos naturais presentes nas beterrabas, que são convertidos em óxido nítrico em seu corpo. O óxido nítrico, por sua vez, ajuda a relaxar e a dilatar os vasos sanguíneos, melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial.
  • Aumentam Sua Resistência

    Aqueles que beberam suco de beterraba antes de se exercitar foram capazes de fazê-lo por até 16 por cento mais tempo. Pensa-se que este benefício também pode estar relacionado com os nitratos transformando-se em óxido nítrico, o que pode reduzir o custo de oxigênio de exercícios de baixa intensidade, bem como a aumentar a tolerância ao exercício de alta intensidade.
  • Combatem A Inflamação

    As beterrabas são uma fonte única de betaína, um nutriente que ajuda a proteger as células, proteínas e enzimas do estresse ambiental. É também conhecida por ajudar a combater a inflamação, proteger os órgãos internos, melhorar os fatores de risco cardiovasculares, melhorar o desempenho e provavelmente ajudar a prevenir numerosas doenças crônicas. Conforme relatado pelo World's Healthiest Foods:

    “[Betaína]... a presença na nossa dieta tem sido associada a níveis mais baixos de vários marcadores inflamatórios, incluindo da proteína C reativa, interleucina-6 e fator de necrose tumoral alfa.

    Como um grupo, as moléculas anti-inflamatórias encontradas em beterrabas podem eventualmente demonstrar que fornecem benefícios cardiovasculares em grande escala em estudos humanos, bem como benefícios anti-inflamatórios para outros sistemas corporais.”
  • Possuem Propriedades Anticancerígenas

    Os poderosos fitonutrientes que dão às beterrabas sua profunda cor carmesim podem ajudar a evitar o câncer. A pesquisa mostrou que o extrato de beterraba reduziu formações tumorais de múltiplos órgãos em várias cobaias quando administrado em água potável, por exemplo, enquanto o extrato de beterraba também está sendo estudado para uso no tratamento de câncer de pâncreas, mama e próstata humanos.
  • São Ricas Em Valiosos Nutrientes E Fibras

    As beterrabas são ricas em vitamina C que melhoram o sistema imunológico, fibras e minerais essenciais como o potássio (essencial para a função nervosa e muscular saudável) e o manganês (que é bom para os seus ossos, fígado, rins e pâncreas). A beterraba também contém a vitamina do complexo B folato, que ajuda a reduzir o risco de má-formação fetal.
  • Favorecem A Desintoxicação

    Os pigmentos de betalina na beterraba apoiam o processo de desintoxicação da Fase 2 do seu corpo, que é quando as toxinas que foram quebradas são ligadas a outras moléculas para que elas possam ser excretadas de seu corpo. Tradicionalmente, as beterrabas são valorizadas por favorecer a desintoxicação e ajudar a purificar o seu sangue e seu fígado.

A Maioria Das Beterrabas Dos EUA É Geneticamente Modificada

É importante saber que cerca de 95 por cento das beterrabas açucareiras cultivadas nos Estados Unidos são geneticamente modificadas (GM). Várias organizações questionaram a aprovação do USDA para as beterrabas Roundup Ready em 2008, argumentando que as beterrabas iriam contaminar as plantações orgânicas e safras não geneticamente modificadas relacionadas, como a beterraba vermelha e a acelga.

Além disso, elas afirmaram que as beterrabas  resistentes a pesticidas aumentariam os impactos de pesticidas no ambiente e piorariam a epidemia atual de ervas daninhas super-resistentes a pesticidas. As safras Roundup Ready são projetadas para resistir a doses tópicas letais de glifosato - um herbicida de amplo espectro e ingrediente ativo do herbicida Roundup da Monsanto, bem como centenas de outros produtos.

Com a engenharia genética, a plantação sobrevive ao herbicida tóxico, enquanto as ervas daninhas são teoricamente eliminadas do solo. Eu digo "teoricamente" porque o uso excessivo do herbicida levou ao rápido desenvolvimento de ervas daninhas super-resistentes ao glifosato. Estima-se que mais de 130 tipos de ervas daninhas que se estendem por 40 estados dos Estados Unidos são agora resistentes a herbicidas, e as super ervas daninhas não estão dando sinais de regresso.

As safras de Roundup Ready também têm sido associadas a graves problemas de saúde - particularmente aqueles relativos a fertilidade e defeitos congênitos—assim como o próprio glifosato. Uma ação foi arquivada contra o USDA em 2009 por sua falha em terminar um Estudo de Impacto Ambiental.

Um juiz federal concordou, suspendendo temporariamente todo o plantio de beterrabas GM. A suspensão foi mais tarde substituída pelo USDA, ostensivamente para evitar uma escassez de açúcar – e o resto é história. 

Embora as beterrabas que a maioria das pessoas come não sejam atualmente geneticamente modificadas, elas são frequentemente cultivadas próximas de beterrabas açucareiras, e já se sabe que a polinização cruzada ocorre.

Então, quando for escolher quais beterrabas você irá comer, opte por variedades orgânicas sempre que for possível. Não está claro se as beterrabas que estão sendo consideradas para fazer hemoglobina para seres humanos também são a variedade geneticamente modificada... Mas vamos torcer que não sejam, uma vez que as consequências de tal experiência são completamente desconhecidas. 

As Folhas Da Beterraba Também São Boas Para Você

Nenhuma discussão sobre beterrabas seria completa sem citar as folhas da beterraba, que estão entre as partes mais saudáveis desta planta. Além de conter nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinco, fibra, vitamina B6, magnésio, potássio, cobre e manganês, as folhas da beterraba também fornecem quantidades significativas de vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.

Na verdade as folhas da beterraba têm ainda mais ferro do que o espinafre (outra folha frondosa da mesma família botânica) assim como um valor nutritivo global mais elevado do que a própria beterraba. Você pode se surpreender ao saber, por exemplo, que as pesquisas mostram que as folhas da beterraba:

  • Ajudam a prevenir a osteoporose ao aumentar a força óssea
  • Combatem a doença de Alzheimer
  • Reforçam o seu sistema imunológico, estimulando a produção de anticorpos e glóbulos brancos

Se você nunca tentou consumir as folhas de beterraba antes, não deixe que elas o intimidem. Elas podem ser adicionadas cruas ao suco de vegetais ou salteadas levemente junto com outras folhas como o espinafre e a acelga – assim como a raiz da beterraba.