Top 12 Alimentos para uma Resposta Imune Saudável


Sistema imunológico

Resumo da matéria -

  • Manter-se saudável durante a temporada de gripe significa aderir a uma dieta equilibrada. Evitar alimentos processados, grãos e açúcares auxilia muito o fortalecimento do seu sistema imunológico.
  • Além de saber o que você deve evitar, você também deve estar ciente de certos alimentos que contêm nutrientes que irão auxiliar o seu sistema imunológico. Alimentar-se com uma dieta nutritiva é mais eficaz do que tomar suplementos ou vacinas, que expõem você a riscos de saúde muito piores do que a gripe.
  • Os alimentos que você pode adicionar à sua dieta incluem: leite orgânico de animais alimentados com pasto e proteína de soro de leite; alimentos fermentados; ovos crus e orgânicos de frangos caipiras; carne bovina de animais alimentados com pasto ou carne de vísceras; cocos e óleo de coco; vegetais orgânicos; mirtilos e framboesas; chlorella; própolis; chás; e ervas e temperos.
Tamanho da fonte:

Por Dr. Mercola

Evitar alimentos processados, grãos e açúcar irá auxiliar muito no fortalecimento do seu sistema imunológico. No entanto, você pode fazer ainda mais para ajudar, selecionando alimentos que contêm nutrientes específicos que melhoram a imunidade.

Consumir uma dieta rica nos seguintes alimentos será muito melhor para a sua saúde do que tomar um punhado de suplementos, ou pior ainda, tomar vacinas que expõem você a riscos de saúde muito piores do que gripe.

Abaixo, eu delineei o que considero serem absolutamente os melhores alimentos que você pode consumir para ajudar a proteger-se nesta temporada, embora esta lista certamente não seja exaustiva.

  1. Leite orgânico sem pasteurização de animais alimentados com pasto

    O leite orgânico cru de vacas alimentadas com pasto contém bactérias benéficas que otimizam seu sistema imunológico e podem reduzir alergias. É uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina A, zinco e enzimas. O leite orgânico cru não está associado a nenhum dos problemas de saúde do leite pasteurizado, como artrite reumatóide, erupções cutâneas, diarreia e cãibras.

    Embora a disponibilidade de leite puro seja limitada nos EUA dependendo de onde você mora, você pode localizar a fonte mais próxima de você no site RealMilk.com.

    Proteína do Soro de Leite

    Mesmo se você não tiver acesso ao leite cru, pode usar uma proteína de soro de leite de alta qualidade  que vem de vacas alimentadas com pasto para receber muitos dos mesmos benefícios para a saúde.

    A proteína no leite é a proteína de soro de leite. O soro é o líquido que se separa da coalhada durante a produção de queijo. Quando o líquido seca até virar o soro de leite em pó, os nutrientes se concentram e podem ser embalados e usados nessa forma.

    A proteína do soro de leite pode ajudá-lo a combater gripes e resfriados, pois contém beta-glucanos e imunoglobulinas, que protegem o sistema imunológico e dão suporte aos processos naturais de desintoxicação do seu corpo.
  1. Alimentos Fermentados

    Se você estiver determinado a melhorar sua imunidade, então adicionar alimentos tradicionalmente fermentados é essencial.

    Um dos alimentos fermentados mais saudáveis é o kefir. O kefir é um alimento de culturas antigas, rico em enzimas, cheio de micro-organismos amigáveis que equilibram seu "ecossistema interno" e fortalecem a imunidade.

    Além do kefir, outros bons alimentos fermentados incluem o natto, kimchi, missô, tempeh, picles, chucrute, iogurte (cuidado com o açúcar) e azeitonas.
    Estas bactérias amigáveis têm um efeito poderoso e benéfico sobre o sistema imunológico do seu intestino, a sua primeira linha de defesa contra patógenos e auxiliam a produção de anticorpos.
  1. Ovos Orgânicos Crus de Frangos Caipiras

    Antes de você torcer o nariz, ovos crus  são uma fonte barata e surpreendente de nutrientes de alta qualidade dos quais muitas pessoas tem deficiência, especialmente proteínas de alta qualidade e gordura. Eu sou um defensor dos ovos crus, porque eles têm sido tão úteis para a minha própria saúde.

    Contanto que você tenha uma boa fonte de ovos orgânicos crus frescos, você não precisa se preocupar com salmonela. Para encontrar fazendas com galinhas caipiras, experimente sua loja local de alimentos saudáveis ou visite os sites http://www.eatwild.com ou http://www.localharvest.org.
  1. Carne Bovina de Animais Alimentados com Pasto ou Carne de Vísceras

    Esta recomendação só é válida se você tiver um tipo nutricional de proteína ou misto, já que aqueles com tipos de carboidratos realmente não deveriam comer carne. A carne bovina de animais alimentados com pasto vem de vacas que comem o que deveriam comer - gramíneas, não milho ou grãos. Isso resulta em benefícios de saúde muito maiores para você e para o meio ambiente.

    A carne bovina de animais alimentados com pasto é muito rica em vitaminas A e E, ácidos graxos ômega-3, betacaroteno, zinco e CLA (Conjugated Linoleic Acid). O CLA (ácido linoleico conjugado, um ácido graxo) é de três a cinco vezes maior em animais alimentados com pasto do que em animais alimentados com grãos e é um intensificador do sistema imunológico.

    Não confunda "orgânico" com alimentado com pasto, uma vez que muitas vacas criadas organicamente ainda são alimentadas com milho orgânico, o que você não quer. No entanto, a maioria das vacas alimentadas com pasto são criadas organicamente. E se você puder encontrar orgânicos E alimentados com pasto, isso é o ideal.
  1. Cocos e Óleo de Coco

    Além de ser excelente para a sua tireoide e seu metabolismo,o óleo de coco  é rico em ácido láurico, que se converte no seu corpo em monolaurina.A monolaurina é realmente o composto encontrado no leite materno que reforça a imunidade do bebê.

    Uma grande quantidade de pesquisas foi feita estabelecendo a capacidade do ácido láurico de aumentar a imunidade. Este ácido graxo de cadeia média (Medium-Chain Fatty Acid-MCFA)na verdade interrompe as membranas lipídicas de organismos ofensivos.

    Ao selecionar cocos e óleo de coco, certifique-se de escolher os orgânicos que não foram refinados, crus, feitos sem processamento térmico ou produtos químicos, e que não sejam OGM.
  1. Vegetais Orgânicos Cultivados Localmente

    Quando se trata de lutar contra patógenos, você simplesmente não pode fazer nada melhor do que comer uma variedade de vegetais frescos, orgânicos e de preferência crus pelas vitaminas, minerais, antioxidantes e enzimas que eles contêm. Certifique-se de que os legumes que você escolher sejam frescos. O valor nutritivo cai para praticamente zero uma vez que uma fruta ou vegetal é enlatado. Por exemplo, dê uma olhada no valor ORAC dos pêssegos.

    Valores ORAC

    ORAC significa Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio (Oxygen Radical Absorbance Capacity), e uma unidade ORAC ou "pontuação" ORAC é um método padronizado de medir a capacidade antioxidante de diferentes alimentos e suplementos. Quanto maior a pontuação ORAC, mais eficaz um alimento é em neutralizar os radicais livres. Quanto menos radicais livres você tiver, mais saudável você será.

    De volta aos pêssegos….

    Um pêssego fresco e cru tem uma pontuação ORAC de 1.814. Uma lata de pêssegos em calda espessa tem uma pontuação ORAC de 436, o que significa que mais de 75 por cento dos antioxidantes são perdidos no processo de enlatamento.
  1. Mirtilos e framboesas

    Os mirtilos  e framboesas tem um índice elevado de capacidade antioxidante (ORAC de 6.520) em comparação com outras frutas e legumes. Os mirtilos silvestres em particular são impulsionadores imunológicos potentes. Eles contêm fitoquímicos poderosos, como a antocianina, que é o pigmento que dá aos mirtilos a sua cor. E eles são mais baixos em açúcar do que muitas outras frutas.
  1. Cogumelos

    Os cogumelos fortalecem o seu sistema imunológico porque eles são ricos em proteínas, fibras, vitamina C, vitaminas B, cálcio e outros minerais.

    Os cogumelos constituem uma grande parte do material da terra. De acordo com Paul Stamets, uma das principais autoridades mundiais sobre os benefícios para a saúde dos cogumelos, uma polegada (0,025 m) cúbica de solo pode conter oito milhas (12,87 km) de micélio.

    Os cogumelos também contêm poderosos compostos chamados betaglucanos, que há muito são conhecidos por suas propriedades intensificadoras da imunidade. Os betaglucanos nos cogumelos medicinais (especialmente Reishi, Shiitake e Maitake) são notáveis por sua capacidade de ativar / modular seu sistema imunológico.

    O betaglucano aumenta a imunidade através de uma variedade de mecanismos, muitos dos quais são semelhantes aos da echinacea ou raiz de astrágalo. Por exemplo, ele se liga a macrófagos e outros glóbulos brancos sequestradores, ativando suas atividades anti-infecção. Numerosos estudos confirmam isso.
  1. Chlorella

    Como alimento, a chlorella é quase perfeita.

    A chlorella é uma alga de água doce de célula única que atua como um agente de desintoxicação eficiente ao ligar toxinas, como o mercúrio, e levá-los para fora do seu sistema. É a clorofila na chlorella que a torna tão poderosa. A clorofila ajuda você a processar mais oxigênio, limpa seu sangue e promove o crescimento e reparo de seus tecidos.
  1. Própolis

    O própolis é uma resina de abelha e um dos compostos antimicrobianos de maior espectro no mundo, se não o espectro mais amplo, de acordo com o mestre herborista Donnie Yance. O própolis é também a fonte mais rica de ácido cafeico e apigenina, dois compostos fenólicos muito importantes que ajudam na resposta imune.
  1. Chás

    Os dois melhores tipos de chá para afastar microinvasores são o chá verde Matcha e o chá tulsi.

    Chá verde e Matcha

    O Matcha é o chá verde mais rico em nutrientes e vem na forma de um pó moído, completamente não fermentado. O melhor Matcha vem do Japão e tem até dezessete vezes mais antioxidantes que os mirtilos selvagens, e sete vezes mais do que o chocolate amargo.

    Os chás verdes são ricos em polifenóis, na forma de produtos químicos naturais chamados catequinas. A catequina mais poderosa do chá é a epigalocatequina (EGCG), que se descobriu ser ,em um estudo, de 25 a 100 vezes mais potente do que as vitaminas antioxidantes C e E. E o Matcha é 100 vezes mais potente em EGCG que um chá verde preparado regularmente.

    Tulsi

    O chá de Tulsi, vindo da santa erva manjericão, tem sido usado por milhares de anos na medicina ayurvédica da Índia. Não só este chá é carregado de antioxidantes, mas também oferece vários benefícios positivos para a saúde, incluindo dar suporte à sua saúde imunológica, memória, saúde do coração e visão.
  1. Ervas e Temperos

    As ervas e temperos estão no topo da lista de alimentos de alto valor ORAC no planeta Terra. Há simplesmente boas ervas e temperos demais para resumir aqui! Assim, vou simplesmente destacar alguns que merecem menção especial.

    Alho

    O alho, embora não esteja no topo da tabela ORAC (5,346), é incrivelmente benéfico para o seu sistema imunológico, pois oferece um triplo golpe: é antibacteriano, antiviral e antifúngico. Você deve comer alho todos os dias. Uma das melhores coisas sobre o alho é que as bactérias, vírus e fermento não criam nenhuma resistência a ele, ao contrário dos antibióticos sintéticos.

    Para benefícios otimizados, o alho deve ser fresco uma vez que o ingrediente ativo é destruído dentro de uma hora após se esmagar os dentes de alho. Em outras palavras, as cápsulas de alho são basicamente inúteis.

    O alho contém alicina, um produto químico que é anticancerígeno. Ele também demonstrou diminuir o LDL, diminuir o colesterol total, reduzir a pressão arterial, reduzir o risco de coágulos no sangue e derrame, diminuir a homocisteína e até mesmo prevenir picadas de insetos - incluindo mosquitos e carrapatos.

    Ervas e Temperos e Tudo Bem

    A imunidade a infecções comuns envolve não apenas a prevenção de agentes patogênicos, mas também a moderação da resposta imunitária a patógenos invasores.
    As complicações surgem quando você experimenta uma resposta excessiva para a infecção, razão pela qual H1N1 está cobrando seu preço em jovens adultos saudáveis. Seus corpos estão respondendo em excesso - algo chamado de "tempestade de citocinas". É basicamente uma resposta inflamatória grave.

    Uma coisa maravilhosa sobre as plantas (e especialmente as ervas) é que elas não estimulam o sistema imunológico - algumas modulam ou atuam como um atenuante.
    Aqui estão algumas das melhores ervas e temperos para a construção de um forte sistema imunológico que funciona corretamente:

      • Madressilva e crisântemo: bons antivirais
      • Artemísia: antipalúdico
      • Andrographis, mais conhecida como "Rainha dos Amargos": antiviral, e ajuda a modular a resposta inflamatória
      • Alcaçuz: atenua a resposta inflamatória aumentando a produção de esteroides pelas glândulas suprarrenais; um bom atenuante se o seu sistema imunológico está respondendo em excesso a uma gripe.
      • Açafrão: Pontuação ORAC de 159,277; impulsionador geral do sistema imunológico devido à sua elevada capacidade antioxidante, é também um agente anticancerígeno; o açafrão é de cinco a oito vezes mais forte do que as vitaminas C e E, e forte o suficiente para limpar o radical hidroxila, que é considerado por alguns como o mais reativo de todos os oxidantes
      • Pimenta Preta: Aumenta a biodisponibilidade de quase todos os outros alimentos - ervas e outras coisas
      • Orégano : ORAC 13,970; agente ativo é o ácido rosmarínico, um antioxidante forte; uma colher de sopa de orégano tem a capacidade antioxidante de uma maçã média
      • Canela : ORAC 267,536; poderoso agente antimicrobiano – identificada por matar E. coli e muitas outras bactérias; também tem compostos anti-inflamatórios
      • Cravos: O GRANDE VENCEDOR DO PRÊMIO ORAC COM 314,446 pontos, o maior entre todos os alimentos testados! Contém eugenol; seus benefícios anestésicos suaves são úteis para dores de dente e dores de garganta; bom anti-inflamatório

    Faça este chá especial a partir de uma combinação de ervas que sinergicamente fazem o seu corpo suar - o que é muito desejável se você quiser erradicar um vírus do seu sistema. E então o beba quente e frequentemente:

    • Sabugueiro (tem sido usado há centenas de anos para a gripe)
    • Boneset (eupatorium)
    • Milefólio
    • Tília
    • Hortelã-pimenta
    • Gengibre

    Ao incorporar alguns destes alimentos fantásticos, você não só irá evitar os vírus circulantes, mas melhorar a sua saúde geral e longevidade ao mesmo tempo.