Por Dr. Mercola
Quão saudável é a sua dieta? Você já se perguntou se registrar o que você come no dia-a-dia pode ser útil para determinar como seus hábitos alimentares podem estar afetando sua saúde, e talvez até mesmo seu bem-estar, a longo prazo?
Bem, agora existe um teste para isso. Ou haverá dentro de dois anos, de acordo com um estudo publicado no Lancet Diabetes and Endocrinology. É um teste de urina desenvolvido em colaboração pela Aberystwyth University, do País de Gales, e a Newcastle University e o Imperial College London, do Reino Unido.
Os cientistas afirmam que o teste poderia ser usado para "desbloquear os marcadores biológicos" para ajudar a melhorar o perfil nutricional, usando espectroscopia por ressonância magnética nuclear de prótons para analisar amostras de urina e detectar a estrutura dos compostos químicos produzidos pelo seu corpo enquanto processa os alimentos. A Medscape diz:
“A análise pode revelar se comemos carne vermelha ou peixe, bem como indicar se estamos comendo frutas e vegetais.
O teste é sensível o bastante para indicar alguns alimentos específicos, como laranjas, uvas e vegetais folhosos. Ele também pode dizer a quantidade de gordura, açúcar, fibras e proteínas que a pessoa ingeriu."
É interessante notar que os resultados dos testes podem ajudar as pessoas com risco de doenças como o diabetes tipo 2, bem como aqueles que lutam contra a obesidade. O teste é rápido e prático, durando apenas cerca de cinco minutos.
Uma das características mais importantes deste teste é que ele pode contornar o maior obstáculo em muitos estudos de nutrição e dieta, que é a incapacidade de medir corretamente o que as pessoas realmente comem, já que cerca de 60 por cento delas relatam incorretamente.
Quão saudável é a sua dieta?
Nos testes, os cientistas foram capazes de dizer quais dietas eram saudáveis e quais não eram, após 19 voluntários passarem dias comendo um conjunto cuidadosamente controlado de refeições, relatou um artigo da BBC. Quatro dietas diferentes, cada uma "saudável em diferentes graus", foram administradas aos indivíduos, cuja urina foi coletada de manhã, ao meio-dia e à noite.
As refeições na categoria "muito pouco saudável" incluíam cereais açucarados no café da manhã, e salsichas fritas e waffles no almoço. As pessoas do grupo saudável ingeriam coisas como ovos cozidos, salmão cozido no vapor e frango grelhado com legumes para o jantar. De acordo com o Live Science:
"Cada pessoa no estudo seguiu uma dentre essas quatro dietas: eles ficaram em um laboratório, em quatro ocasiões diferentes, por três dias de cada vez, e durante cada estadia, os pesquisadores coletaram amostras de urina das pessoas pela manhã, perto do meio-dia e no fim da tarde."
Os pesquisadores envolvidos no estudo acreditam que analisar amostras de urina seria uma maneira mais precisa de determinar se alguém está seguindo uma dieta saudável — melhor do que um diário alimentar jamais seria capaz.
Uma das razões é porque os diários alimentares são frequentemente incompletos ou altamente subnotificados, disse o cientista e professor da Imperial, Gary Frost, Ph.D., que acrescentou:
"Quanto maior você for, maior será a probabilidade de subnotificar o que você come. As pessoas têm dificuldade em se abrir para os tipos de alimentos que comem em casa, o que é um grande problema.
Se alguém é muito grande e seu perfil diz que está comendo muitos alimentos com alto teor de energia, como carne, você pode tentar mudar esse perfil e testá-los novamente mais tarde. Ainda precisamos ver na prática, mas as pessoas podem responder melhor a isso, e há uma necessidade desesperada de ferramentas para ajudar as pessoas a mudar sua dieta."
Analisar os compostos em amostras de urina produzidas enquanto o corpo quebra os alimentos é feito para ajudar os pesquisadores a "determinar se uma pessoa comeu recentemente um certo tipo de alimento, como carne vermelha, frango, peixe, frutas ou legumes".
Os testes podem ajudar indivíduos ou grandes grupos de pessoas 'no mundo real'
Os próximos passos para os cientistas provavelmente serão voltados para "refinar a tecnologia", testando-a em grupos e comunidades no mundo real, não em um laboratório clínico. Além disso, eles esperam que o teste possa ser usado para ajudar as pessoas em programas de perda de peso e até reabilitar pacientes que tentam ficar saudáveis após sofrerem um ataque cardíaco.
Frost diz que testar um grande número de pessoas poderia criar um perfil do que alguém — ou um país inteiro — está comendo. No Reino Unido, a esperança é que as informações coletadas ajudem as autoridades de saúde a desenvolver melhores campanhas de saúde pública. A Dra. Isabel Garcia-Perez, outra pesquisadora do Imperial, explicou:
“Isso eventualmente fornecerá uma ferramenta para monitoramento dietético personalizado para ajudar a manter um estilo de vida saudável. Ainda não estamos no estágio em que o teste pode nos dizer que uma pessoa comeu 15 batatas fritas e duas linguiças ontem, mas está no caminho."
O professor John Mathers, Ph.D., um dos cientistas do estudo da Universidade de Newcastle, disse que sua pesquisa marcou a primeira oportunidade de obter uma avaliação objetiva da saúde geral das pessoas "sem todos os aborrecimentos, preconceitos e erros de registrar o que comeram". O Dr. Des Walsh, do Conselho de Pesquisa Médica do Reino Unido, explicou:
"Embora essa pesquisa ainda esteja em seus estágios iniciais, ela está lutando com métodos essenciais em estudos de alimentos e dietas onde avanços ainda são necessários.
Medir o que você come e bebe de maneira mais precisa poderia ampliar os benefícios da pesquisa nutricional, desenvolvendo intervenções melhores, baseadas em evidências científicas, para melhorar a saúde das pessoas e reduzir a obesidade."
O que a cor da sua urina pode indicar
Cientistas já determinaram que a urina, por ser um subproduto da filtragem do sangue pelos rins, é amarela devido a um pigmento chamado urocroma, resultante da quebra da hemoglobina, que é uma proteína encontrada nos seus glóbulos vermelhos.
Uma urina amarela clara indica que o seu corpo está devidamente hidratado. Se for clara demais, é possível até que você esteja tomando muita água. A página Bodybuilding.com observa:
"Embora a desidratação seja uma preocupação muito maior do que o excesso de hidratação, algumas pessoas acabam bebendo muito mais água do que precisam. Normalmente, uma urina saudável possui cor amarelada devido a um pigmento chamado urocromo.
É verdade que, quanto menos hidratado o seu corpo está, mais escuro este amarelo se torna. No entanto, beber tanta água que a sua urina fique quase transparente pode, na verdade, causar um desequilíbrio eletrolítico."
Se a sua urina possui uma cor amarela escura ou mesmo alaranjada, pode ser porque você não está bebendo água suficiente. No entanto, também poderia ser porque você comeu muita cenoura recentemente. Se é de um amarelo fluorescente, isso pode indicar que você está tomando vitaminas do complexo B.
Se a cor da sua urina for vermelha ou rosada, isso pode indicar a presença de sangue (e nesse caso você precisaria procurar um médico), talvez devido a exercícios muito pesados.
Também poderia ser devido a uma infecção no trato urinário (o que também necessitaria de cuidados especiais, e provavelmente uma visita ao médico), pedras nos rins ou certos medicamentos. Comer amoras, beterrabas ou ruibarbo também pode deixar a urina rosa ou avermelhada.
Urina de cor azulada ou esverdeada pode ocorrer devido a uma condição rara envolvendo níveis elevados de cálcio — ou pode ser porque você comeu aspargos recentemente, que também conferem à urina uma cor e odor distintos (semelhante a ovos ou repolhos cozidos) em algumas pessoas. Alguns medicamentos também podem dar à urina uma coloração marrom, rosa ou amarela escura.
Um odor doce na urina e outros cheiros interessantes
Não apenas as cores, mas outras condições urinárias também podem surgir, como sedimentos perceptíveis, o que provavelmente indica futuras pedras nos rins.
Urina turva pode ser causada por uma infecção no trato urinário, problemas renais ou metabólicos ou fluido linfático na urina (também conhecido como quilúria). Outras possibilidades incluem fosfatúria (presença de cristais de fosfato) ou um problemas pituitários conhecidos como Hormônio antidiurético (ADH).
Uma urina com odor doce pode indicar um diabetes não controlado. Algumas pessoas possuem diabetes sem perceber, mas o odor da urina poderia ser um indicador se eles soubessem o que procurar.
Outra forma de descrever seria um aroma "frutado" ou "fermentado". Se você detectar estes cheiros na sua urina, seria recomendável procurar um médico.
Existe até mesmo uma doença conhecida como "urina de xarope de bordo", ou MSUD da sigla em inglês, que é uma desordem metabólica caracterizada pela incapacidade de metabolizar certas proteínas e, claro, por este aroma específico. A Redurine.com explica:
A incapacidade de metabolizar certas proteínas pode causar uma perda de apetite, que, por sua, vez resulta em fraqueza geral e deficiências nutricionais.
...Às vezes, os pacientes podem apresentar convulsões e sintomas de febre, como náusea e vômito. A MSUD grave pode causar danos ao cérebro devido ao estresse físico severo causado por infecções, febre ou uma dieta ruim.
Como a MSUD é uma doença hereditária, os filhos de uma pessoa com esta doença também devem ser testados para esta condição. Os médicos normalmente utilizam um teste de aminoácidos no plasma ou na urina para este fim. Em seguida, mais testes são realizados se houverem sinais de cetose ou excesso de ácido no sangue (acidose).
Também é interessante que alguns cães sejam capazes de detectar câncer ao "farejar" a doença, algumas vezes na urina dos pacientes, com até 97% de precisão.
Como prestar atenção na sua urina para melhorar a sua saúde
Desde o ensino fundamental você ouve que deve tomar entre 6 e 8 copos d'água por dia. Embora essa recomendação possa não ser válida para todo mundo, é realmente importante beber água o bastante para lubrificar suas articulações e ajudar a eliminar toxinas do seu corpo.
Quando você aprende que 5 porcento da sua urina é composta de ureia, ácido úrico, minerais, sais, enzimas e várias outras substâncias que causariam problemas se permanecessem por muito tempo no seu corpo, e os outros 95% são apenas água, começa a fazer sentido que beber água em quantidade suficiente seja crucial para a sua saúde.
Ao mesmo tempo, à medida que você bebe mais água, provavelmente sentirá a necessidade de urinar mais frequentemente. Não ignore esta vontade porque você "não tem tempo", ou outras desculpas. Segurar por muito tempo com frequência pode causar problemas bastante desagradáveis, como dor ao urinar e até mesmo infecções urinárias. Quando você tiver que ir, vá. Além disso, se seus filhos disserem que precisam ir, deixe-os ir, ou leve-os o quanto antes. Prevenir é sempre melhor do que remediar.
À medida que envelhece, você pode não sentir sede suficiente para te fazer tomar tanta água quanto seu corpo precisa. Portanto, se você for mais velho, prestar atenção na quantidade de água que você ingere ao longo do dia, bem como a cor e o odor da sua urina, pode ser uma forma simples de cuidar da sua saúde.