Para que Servem as Folhas de Dente-de-leão?

Dinâmica das Folhas de Dente-de-leão

Nome Botânico: Taraxacum officinale

O dente-de-leão pertence a uma das maiores famílias de plantas - os girassóis - que incluem mais de 22 mil espécies, incluindo margaridas e cardos. A primeira referência aos dentes-de-leão sendo utilizados como medicamento foi escrita por médicos do Oriente Médio nos séculos X e XI. Os médicos galeses que já criavam misturas no século XIII usavam suas raízes e folhas.

Depois de reunir esta erva abundante e facilmente reconhecível - de preferência as folhas mais jovens e mais pálidas – enxague-as suavemente, seque-as e armazene-as em sacos plásticos em uma gaveta de geladeira com baixa umidade.

Escaldá-las ao imergi-las em água fervente por 20 a 30 segundos ajuda a reduzir um gosto acre às vezes presente antes de adicioná-las a saladas ou sanduiches. Tente adicionar as folhas de dente-de-leão a sopas, ensopados e caçarolas, bem como a chás de ervas e café.

Benefícios para a Saúde das Folhas de Dente-de-leão

Quando sua avó dizia que as folhas de dente-de-leão eram boas para você, ela não estava brincando. A medicina popular afirma que o dente-de-leão é uma planta poderosa para a cura, usada para purificar o sangue, acalmar a digestão e prevenir pedras e cálculos biliares, entre outras doenças.

O fato é que as folhas do humilde dente-de-leão fornecem 535 por cento do valor diário recomendado de vitamina K, que pode ser a fonte mais importante de qualquer outro alimento vegetal para fortalecer os ossos, mas também pode desempenhar um papel na luta contra a doença de Alzheimer ao limitar o dano de neurônios no cérebro.

As folhas de dente-de-leão também dão ao corpo 112 por cento das necessidades mínimas diárias de vitamina A como um carotenóide antioxidante, o que é particularmente bom para a pele, membranas mucosas e visão. Um flavonoide chamado zeaxantina protege a retina dos raios UV, enquanto outros, principalmente o caroteno, luteína e criptoxantina, protegem o corpo dos cânceres do pulmão e de boca.

Precisa de mais benefícios? As folhas de dente-de-leão são ricas em fibras, o que ajuda seu corpo a eliminar resíduos. Essas folhas também contêm vitaminas C e B6, tiamina, riboflavina, cálcio, ferro (crucial para a geração de glóbulos vermelhos), potássio (para ajudar a regular a frequência cardíaca e pressão arterial) e manganês.

Outros nutrientes presentes nas folhas de dente-de-leão incluem folato, magnésio, fósforo e cobre. As folhas de dente de Leão estão na lista de “legumes mais recomendados ” feita pelo Dr. Mercola.

Estudos Feitos com Folhas de Dente-de-leão

Um estudo feito em 2011 envolvendo um teste de chá de raiz de dente-de-leão demonstrou que pode haver um “kill switch” nos receptores das células de leucemia através de um processo chamado apoptose.

Os pesquisadores relataram que o chá da raiz do dente-de-leão não parecia enviar a mesma mensagem de “matar” para as células saudáveis. O estudo concluiu que o extrato da raiz do dente-de-leão pode revelar-se uma alternativa não tóxica à terapia de leucemia convencional.

O extrato de raiz do dente-de-leão também demonstrou ser um possível combatente do câncer, interrompendo o crescimento das células de melanoma sem induzir toxicidade nas células não cancerosas - mesmo aquelas células consideradas resistentes a remédios.

Receitas Saudáveis com Folhas de Dente-de-leão:

Salada de Dente-de-leão e Erva-doce

Fatos Divertidos Sobre as Folhas de Dentes-de-leão

A forma em inglês médio da palavra dente-de-leão - dent-de-lioun - revela a origem francesa da palavra: dentdelion, que significa “dente do leão”, por conta das folhas agudamente dentadas da planta.