Por Dr. Mercola
Quase todo mundo, incluindo a maioria dos médicos convencionais, passou a apreciar a importância e valor da vitamina D. Poucos, porém, reconhecem a importância da vitamina K2, que é quase tão importante quanto a primeira.
O Dr. Dennis Goodman, que nasceu na África do Sul e formou-se na Universidade da Cidade do Cabo, possui várias certificações em cardiologia (e várias subespecialidades) e medicina integrativa holística.
Após seu estágio no Hospital Grootte Schuur, onde o Dr. Christian Barnard fez o primeiro transplante de coração em 1967, ele veio para os Estados Unidos, onde fez sua bolsa de cardiologia no Baylor College of Medicine em Houston, onde o Dr. Michael DeBakey realizou a primeira cirurgia de ponte de safena.
"Tive muita sorte de estar em uma situação na qual dois gigantes da saúde cardíaca foram meus professores", ele diz.
O Dr. Goodman também é presidente do Departamento de Medicina Integrativa da Universidade de Nova York (NYU) e o autor do livro Vitamin K2: The Missing Nutrient for Heart and Bone Health. Na publicação, ele explica porque toda a vitamina k2 que você consome é tão importante quanto a vitamina D.
“Passei 20 anos colocando stents e correndo dia e noite pelo hospital. Quando era chamado a uma emergência na qual alguém teve um ataque cardíaco, me sentia um bombeiro indo apagar uma casa em chamas.
Em alguns casos, conseguíamos salvar a casa. Em outros, não.
Foi aí que comecei a perceber que a prevenção é a chave. Sempre me interessei pela ideia de que o Senhor nos dá tudo que precisamos para nos mantermos saudáveis através dos alimentos.
80% das doenças crônicas, incluindo aterosclerose, ataques cardíacos e derrames, diabetes e obesidade, podem ser prevenidas. Foi aí que comecei a estudar medicina integrativa", ele disse.
Ele foi o chefe de cardiologia no Scripps Memorial e trabalhou na Scripps Clinic for Integrative Medicine por muitos anos.
“Quando se compreende a medicina holística, é possível saber que muito do que estamos fazendo na medicina tradicional são procedimentos, testes e prescrição de medicamentos, porque é isso que nos ensinam. Em vez disso, devíamos cuidar das pessoas para que, embora não tenham doenças ainda, não estão vivendo de uma forma saudável".
Como cardiologista, é natural se interessar pela vitamina K2, que tem duas funções importantes: promover a saúde cardiovascular e a restauração óssea.
Ela também tem outras funções, mas ao auxiliar na remoção do cálcio no revestimento dos vasos sanguíneos, a vitamina K2 ajuda a prevenir oclusões por aterosclerose.
O básico sobre a Vitamina K
As vitaminas K1 e K2 fazem parte de uma família, mas diferem em sua atividade e função. A vitamina K1, encontrada em vegetais de folhas verdes, é uma vitamina solúvel em gordura que produz fatores de coagulação essenciais para conter sangramentos.
É por isso que, quando alguém toma um anticoagulante como a varfarina, é preciso tomar cuidado para não tomar vitamina K1 em excesso, pois ela antagoniza o efeito do medicamento. A vitamina K2 é diferente. A complexa bioquímica da vitamina K2 envolve duas enzimas:
- Proteína Matrix Gla (MGP)
- Osteocalcina
“Gla” é a forma como os americanos abreviam ácido glutâmico. Esse ácido importado para as células da parede das artérias, onde se liga ao cálcio e o remove do revestimento dos vasos sanguíneos.
Dado que o cálcio é removido do revestimento dos vasos sanguíneos, a vitamina K2 facilita sua integração na matriz óssea, passando-o para a osteocalcina. A osteocalcina, por sua vez, ajuda a manter o cálcio no lugar.
A vitamina K2 ativa as duas proteínas. Sem ela, o processo de transferência do cálcio de suas artérias para os ossos não ocorre, o que aumenta o risco de calcificação arterial.
"A vitamina K2 é como um interruptor que ativa a MPG e a osteocalcina, levando o cálcio das artérias para os ossos.
Há muitas informações mostrando a relação entre a osteoporose (falta de cálcio suficiente nos ossos) e um aumento na incidência de doenças cardíacas. O que acontece na verdade é que muitos pacientes têm deficiência de cálcio", diz o Dr. Goodman.
“Hoje, digo a todos os pacientes com fatores de risco de calcificação que é preciso tomar vitamina K2, vitamina D, magnésio e cálcio para garantir que o cálcio presente no corpo vá para onde precisa ir".
Estatinas podem aumentar a calcificação arterial esgotando as reservas de vitamina K2
Além de uma dieta fraca, certos medicamentos também pode diminuir os níveis de vitamina K2 no seu corpo. O Dr. Goodman cita um artigo recente do Journal of the American College of Cardiology, no qual sugere que as estatinas podem aumentar a calcificação arterial.
É interessante que outro estudo recente, publicado na Expert Review of Clinical Pharmacology, tenha chegado à mesma conclusão.
"Para mim, isso é muito importante. Se for verdade, sempre que tomar estatinas, uma pessoa também deve tomar vitamina K2", diz Goodman.
Essa observação é importante, visto que um a cada quatro americanos acima de 40 anos toma estatinas. Não apenas essas pessoas precisam tomar ubiquinol ou coenzima Q10, que também são esgotados pelo medicamento, mas é muito provável que também precisem de vitamina K2 para evitar danos cardiovasculares.
Fontes de vitamina K2
A vitamina K2 é produzida por certas bactérias, de modo que sua principal fonte são alimentos fermentados como natto, uma soja fermentada vendida em mercados orientais. Vegetais fermentados podem ser uma ótima fonte de vitamina K caso você fermente seus próprios alimentos com uma cultura voltada para isso. Minha cultura cinética é rica em cepas que produzem vitamina K2.
Por favor, note que nem toda ceba de bactérias produz vitamina K2, de forma que nem todos os alimentos fermentados a contêm. A maioria dos iogurtes industrializados, por exemplo, são desprovidos de vitamina K2 e, embora certos tipos de queijos, como gouda, brie e edam, sejam ricos em vitamina K2, a maioria não é). Depende do tipo específico de bactéria. É muito difícil ingerir vitamina K2 suficiente de sua dieta, ainda mais se você não come alimentos fermentados ricos em K2. Sendo assim, a suplementação pode ser a melhor escolha para muitas pessoas.
Como descobrir se você tem deficiência de vitamina K2?
O principal problema que enfrentamos quando se trata de otimizar a vitamina K2 é que não há uma forma simples de testar seus níveis. Hoje em dia, a vitamina K2 não pode ser aferida de forma direta, por isso é aferida através de uma avaliação indireta da osteocalcina subcarboxilada. Porém, esse exame ainda não está disponível em escala comercial. "Esse é nosso problema. Se estivesse disponível, poderíamos examinar pessoas e mostrar que seus níveis estão baixos", diz o Dr. Goodman.
Sem um teste adequado, buscamos vários fatores de estilo de vida que predispõem uma pessoa à deficiência. Como regra geral, caso você tenha os seguintes problemas de saúde, é possível que tenha deficiência de vitamina K2:
- Osteoporose
- Problemas cardíacos
- Diabetes
Dito isto, acredita-se que a maioria das pessoas, de fato, tenha deficiência e se beneficiaria de uma maior ingestão de K2. Uma razão para isso é que poucos (em particular os americanos) consomem alimentos ricos em vitamina K2. Portanto, se você não tem nenhuma das condições de saúde listadas, mas não ingere grandes quantidades dos seguintes alimentos, sua probabilidade de ter deficiência de vitamina K2 ainda é muito alta:
- Certos alimentos fermentados como natto ou vegetais fermentados usam uma cultura inicial de bactérias produtoras de vitamina K2
- Certos queijos como Brie e Gouda (esses dois são ricos em K2)
- Produtos orgânicos, de animais terminados a pasto, como gemas de ovos, fígado, manteiga e laticínios
Os diferentes tipos de vitamina K2
O quebra-cabeça da vitamina K é ainda mais complexo do que diferenciar entre K1 e K2. Há também várias formas diferentes de vitamina K2. As duas principais e únicas disponíveis na forma de suplemento são a menaquinona-4 (MK-4) e a menaquinona-7 (MK-7).
A MK-4 tem uma presença biológica curta, cerca de 2,5 horas, o que a torna um candidato ruim como suplemento. A MK-7 fica no corpo por três dias, o que significa que você tem uma chance muito melhor de desenvolver um nível sanguíneo consistente ao tomá-la.
Na forma de suplemento, o MK-4 é sintético. Ele não deriva de produtos alimentícios naturais que contêm MK-4. O MK-7, a vitamina K2 natural de cadeia longa derivada de bactérias, por outro lado, vem de um processo de fermentação, que oferece uma série de vantagens para a saúde.
Pesquisas demonstraram que o MK-7 também ajuda a prevenir a inflamação ao inibir os marcadores pró-inflamatórios produzidos pelos glóbulos brancos chamados monócitos. O MK-7 é extraído do fermentado de soja japonês natto e, por ser mais duradouro, você só precisa tomá-lo uma vez ao dia. Já o MK-4 precisa ser tomado três vezes ao dia. O MK-7 também atua por muito mais tempo.
Quanto à dose útil de vitamina K2, alguns estudos demonstraram que apenas 45 mcg por dia podem ser suficientes. O Dr. Goodman recomenda tomar 180 microgramas por dia de MK-7. Caso consuma natto, você só precisa tomar uma colher de chá.
Isso posto, a vitamina K2 não é tóxica, então você não precisa se preocupar com uma overdose. Como última dica, lembre-se de que a vitamina K2 sozinha pode não fazer você se sentir melhor por si só. Seu funcionamento interno torna improvável que você se sinta diferente.
Isso acaba sendo um problema, pois as pessoas têm maior probabilidade de tomar algo que tenha um efeito perceptível. Isso pode não acontecer com a vitamina K2, mas não significa que ela não faça diferença em sua vida. Por último, mas não menos importante, lembre-se de sempre tomar seu suplemento de vitamina K com gordura uma vez que ele é solúvel em gordura e não será absorvido sem ela.