Por Dr. Mercola
Estudos têm demonstrado que sua dieta - ou mais especificamente, ter uma alta ingestão de antioxidantes na sua dieta - desempenha um papel importante em ajudar a prevenir o desenvolvimento de doenças alérgicas e reações alérgicas.
Um estudo publicado na Clinical and Experimental Allergy em fevereiro de 2017 encontrou uma relação inversa significativa entre a quantidade total de antioxidantes que você ingere e o quão sensível você é aos alérgenos inalantes, como o pólen.
Outro estudo, publicado na Allergy, Asthma & Immunology Research em março de 2013, analisou a conexão entre uma dieta rica em antioxidantes e o risco de doença alérgica em crianças coreanas com idades entre 6 e 12 anos. Os pesquisadores descobriram que as crianças que ingeriam mais vitamina C, que tem forte atividade antioxidante, apresentaram menos sintomas de alergia.
Framboesas pretas podem ajudar sua pele
Embora haja pesquisas sobre os benefícios dos antioxidantes em geral, um estudo animal de julho de 2020 publicado na revista Nutrients analisou como um alimento específico, as framboesas pretas, pode ser capaz de combater a inflamação da pele associada a alergias.
Os pesquisadores descobriram que uma dieta rica em framboesas pretas reduziu a inflamação decorrente da hipersensibilidade de contato, uma doença alérgica da pele que causa vermelhidão, inchaço e inflamação.
Para este estudo, os pesquisadores separaram ratos em dois grupos - um grupo de controle e um grupo de intervenção. Ambos foram alimentados com a mesma dieta, com uma diferença: o grupo de intervenção também recebeu o equivalente a uma porção humana de framboesas pretas.
Após três semanas, os pesquisadores expuseram uma orelha de cada camundongo a um alérgeno que causou hipersensibilidade de contato e edema associado. No decorrer dos dias seguintes, eles mediram as melhorias no inchaço para verificar se havia diferença entre os dois grupos.
Eles descobriram que, nos ratos que comeram as framboesas pretas, o inchaço reduziu significativamente mais do que no grupo de controle. Os pesquisadores concluíram que os compostos antioxidantes das framboesas pretas ajudaram a inibir a inflamação por agirem sobre as células dendríticas, que processam antígenos e dizem ao sistema imunológico para desligar ou ligar, especialmente no que diz respeito à inflamação.
Segundo Steve Oghumu, principal pesquisador do estudo, quando sua pele é exposta a um alérgeno, como no caso da hipersensibilidade de contato, o sistema imunológico envia células que ativam a inflamação e causam coceira, vermelhidão e inchaço.
Oghumu acrescenta que, em vez de tentar tratar a resposta após o ocorrigo com o uso de cremes esteróides e outros produtos tópicos potencialmente prejudiciais, você pode controlar ou reduzir a gravidade da resposta comendo framboesas pretas e outros alimentos ricos em antocianinas e compostos antioxidantes.
Outros pesquisadores especulam que os antioxidantes também podem ajudar de uma maneira diferente, relacionada ao estresse oxidativo e aos danos que ele pode causar às células. De acordo com o estudo da Allergy, Asthma & Immunology Research, a falta de antioxidantes na dieta permite um aumento do estresse oxidativo, que pode desencadear respostas alérgicas de natureza inflamatória.
Por outro lado, uma alta ingestão de antioxidantes ajuda a prevenir a formação de radicais livres, que podem causar peroxidação lipídica ou quebra de lipídios e, em última análise, danificar as membranas celulares ou DNA. Ambas as coisas contribuem para reduzir a sensibilidade a alérgenos e agentes irritantes.
Outros benefícios para a saúde das framboesas pretas
Além de ajudar a reduzir a inflamação associada a alergias de pele, foi demonstrado que as framboesas pretas:
- Reduzem a fadiga ocular
- Melhoram a visão noturna
- Ajudam a prevenir a degeneração macular
- Protege contra danos ao DNA
- Ajuda a prevenir o câncer
As framboesas pretas também são ricas em ácido elágico, um fenol antioxidante que diminui os sintomas de doenças metabólicas crônicas, como resistência à insulina, diabetes tipo 2, doença hepática gordurosa não-alcoólica e dislipidemia.
O ácido elágico nas framboesas pretas também demonstrou ajudar a combater a obesidade, aumentando a termogênese e transformando a gordura branca em marrom. A gordura branca armazena energia, e é a principal contribuinte para a obesidade, enquanto a gordura marrom dissipa energia na forma de calor e pode na verdade ajudar a aumentar o gasto de energia ou o número de calorias que você queima.
Framboesas pretas são diferentes de amoras
Embora as framboesas pretas sejam bastante parecidas com as amoras, existem algumas diferenças distintas - embora pequenas - na sua aparência. Como o nome sugere, as framboesas pretas são mais escuras do que as vermelhas, mas são semelhantes em tamanho e também são cobertas por pelos finos. Além disso, assim como as framboesas vermelhas normais, as framboesas pretas são ocas no centro. Por outro lado, as amoras-pretas são grandes, com células maiores e um núcleo denso e branco.
As framboesas vermelhas e pretas e amoras são ricos em antocianinas, flavonóis, ácido fenólico, elagitaninos, vitamina C, vitamina E e ácido fólico - compostos que exibem atividade antioxidante. No entanto, as framboesas pretas são particularmente ricas em pigmentos vegetais e têm uma contagem fenólica total geral mais alta.
De acordo com um artigo de pesquisa de 2015 na Open Chemistry, as framboesas pretas contêm um número significativamente maior de antocianinas do que as framboesas vermelhas e as amoras e, por isso, têm uma capacidade antioxidante muito maior.
Essa capacidade antioxidante é responsável por muitos dos benefícios à saúde relacionados às framboesas pretas, incluindo sua capacidade de combater a inflamação associada às alergias cutâneas.
Benefícios para a saúde das framboesas vermelhas
As framboesas vermelhas podem não ser tão ricas em antocianinas e outros compostos antioxidantes quanto as framboesas pretas ou amoras, mas ainda são um poderoso promotor da saúde.
As framboesas vermelhas são ricas em vitamina C, quercetina e ácido gálico, antioxidantes que contribuem para sua capacidade de combater doenças cardíacas, doenças circulatórias, declínio relacionado à idade e câncer. O óleo de framboesa possui um fator de proteção solar, e pode proteger contra rugas.
Também ricas em ácido elágico, as framboesas vermelhas podem ajudar a impedir danos às membranas celulares. Em combinação com outras moléculas de flavonóides encontradas nas framboesas vermelhas, esta mistura única de antioxidantes também tem algumas propriedades antimicrobianas.
O alto valor nutricional destas frutas também estimula o sistema imunológico e ajuda a combater doenças. Quando cultivadas em solo fértil e saudável, elas são uma excelente fonte de manganês e vitamina C, ajudando a proteger contra danos relacionados ao oxigênio.
A combinação de flavonóides e antioxidantes encontrada nas frutas vermelhas demonstrou, em estudos com animais, ser capaz de ajudar a melhorar a memória e proteger contra o declínio cognitivo. O conteúdo de fibra e água nas frutas, incluindo framboesas pretas, também pode ajudar a prevenir a constipação.
Como cultivar suas próprias frutas silvestres
Embora as bagas valham seu peso em ouro quando se trata de nutrição, comprá-las embaladas no supermercado pode sair muito caro. A boa notícia é que as framboesas são bastante fáceis de cultivar no seu quintal. Cultivar suas próprias frutas também garante que elas não sejam pulverizadas com fungicidas ou inseticidas que podem ser prejudiciais à saúde.
Se você quiser cultivar seus próprios frutos silvestres, escolha um local bem drenado, que não seja encharcado e tenha acesso a sol total ou parcial. Se você vive em um clima mais quente, escolha um local que pegue sol pela manhã, mas que tenha bastante sombra à tarde. Se você estiver plantando vários arbustos, o que não é necessário, já que as framboesas pretas são autopolinizadoras, certifique-se de que elas estejam a pelo menos 2,5 metros de distância uma da outra.
Regue as plantas cerca de uma vez por semana antes de ver qualquer fruta, molhando o solo em vez de molhar a folhagem diretamente. Uma vez que a fruta se desenvolve, as framboesas pretas precisam de 3 a 5 cm de água por semana. Se você não rega-las adequadamente durante esse período, acabará com framboesas pequenas e com muitas sementes.
As framboesas pretas têm uma temporada curta, que começa no início de julho e dura cerca de duas a três semanas, então você deve procurar planejar sua colheita de forma a obter o máximo de retorno pelos seus esforços. Se você não conseguir consumir todas as framboesas pretas, ainda pode congelá-las em recipientes sem BPA para usar mais tarde em smoothies ou em sorvetes caseiros sem leite.