O cravo pode ajudar a melhorar sua saúde bucal e função imunológica

Fatos verificados
Benefícios do cravo

Resumo da matéria -

  • O cravo tem sido usado para melhorar o sabor dos alimentos há centenas de anos. Porém, em algum lugar por trás de seu sabor doce e picante, esconde-se uma grande variedade de nutrientes dos quais você pode se beneficiar
  • Saiba mais sobre esta especiaria: sua história, benefícios para a saúde e seus vários usos no mundo culinário e medicinal

O cravo (Syzygium aromaticum) é uma das especiarias mais apreciadas e utilizadas em todo o mundo. Seu distinto aroma doce e picante confere aos pratos e sobremesas uma profundidade única de sabor que você pode identificar logo na primeira mordida.

Mas embora o cravo seja geralmente apreciado por seu sabor e aroma, ele também contém vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais para o corpo. Saiba mais sobre esta especiaria: sua história, benefícios para a saúde e seus vários usos no mundo culinário e medicinal.

O que é o cravo e de onde ele vem?

O cravo é o botão seco das flores de Syzygium aromaticum, uma árvore perene que cresce até cerca de 9 metros. Seu nome se origina da palavra latina "clavus", que significa "prego", já que sua haste e cabeça fazem com que os botões secos se assemelhem a um. As árvores Syzygium aromaticum geralmente crescem em climas quentes e úmidos, tipicamente na Indonésia, Sri Lanka e Brasil. No comércio atual de cravo, a Tanzânia lidera o mercado, produzindo cerca de 80% da oferta mundial.

Assim como outras especiarias, a história de como o cravo foi distribuído por todo o mundo se estende por centenas de anos, estando ligada ao estabelecimento das rotas comerciais marítimas. Assim como a pimenta, canela e avelãs, o cravo estava entre as especiarias mais procuradas tanto na Europa quanto nas Américas, especialmente pelos nobres. Essas quatro especiarias eram conhecidas como as "Quatro Grandes" devido à sua escassez e valor.

Nas Molucas, ou Ilhas das Especiarias, árvores de cravo-da-índia eram usadas para representar a vida de cada criança nascida em uma família, um importante simbolismo que refletia a sobrevivência de seus filhos. Quando os portugueses e os holandeses souberam da existência dessas especiarias, procuraram controlar o monopólio do comércio. Isso levou os holandeses a queimar árvores de cravo-da-índia para aumentar seu preço, o que desencadeou inúmeras batalhas contra os habitantes locais.

No entanto, a alta demanda pela especiaria acabou diminuindo quando esta passou a ser cultivada com sucesso em outras partes do mundo. Embora o cravo hoje em dia seja fácil de encontrar no mercado, e não necessite de uma jornada de 1.600 quilômetros para ser obtido, a especiaria continua sendo um dos temperos mais caros do mundo, ficando atrás apenas do açafrão, baunilha e cardamomo.

Devido aos seus inúmeros benefícios à saúde e usos medicinais, pode ser uma boa ideia investir em potinho de cravos para usar na sua alimentação e na sua casa.

5 benefícios dos cravos para a saúde

O cravo é utilizado na culinária mundial como condimento para diversos pratos e sobremesas. Ele adiciona um sabor doce e terroso para sobremesas, sopas e carnes. Mas, além de seu uso no mundo culinário, ele também pode ser utilizado como tratamento para inúmeras condições e enfermidades. Alguns dos benefícios para a saúde que você pode obter incluem:

  • Ação anti-inflamatória e antibacteriana — As altas quantidades de eugenol, um composto com propriedades antii-nflamatórias e antivirais, podem ajudar seu corpo a lidar com infecções e inflamações. O cravo também contém kaempferol e rhamnetina, flavonoides que compartilham as mesmas propriedades do eugenol.
  • Auxilia no tratamento de resfriados — Como expectorante, o cravo pode ajudar a reduzir a inflamação e a expelir o muco. Ele ajuda a reduzir as crises de tosse, acalmando a garganta.
  •  Aumenta a função do sistema imunológico — O cravo contém grandes quantidades de antioxidantes, o que ajuda o sistema imunológico a combater o dano oxidativo e os radicais livres. O eugenol também ajuda a aliviar infecções e combater bactérias causadoras de doenças no corpo.
  • Tratamento de doenças bucais — Além de refrescar o hálito, o cravo pode ajudar a tratar problemas bucais como gengivite e periodontite. As propriedades antibacterianas do cravo ajudam a minimizar a disseminação de bactérias dentro da boca.
  • Melhora a digestão — O cravo favorece a produção de ácidos gástricos, que auxiliam na melhor digestão dos alimentos. Ele reduz a indigestão e a dispepsia, além de reduzir a pressão do gás no estômago, diminuindo o desconforto.

5 maneiras de usar o cravo

A importância do cravo como especiaria vai além do seu sabor e aroma. Alguns dos usos alternativos para o cravo incluem:

  • Combate à acne — Devido ao eugenol encontrado no cravo, ele pode ser usado para a prevenir o surgimento de acne. Você pode fazer uma máscara com cravos moídos, mel e algumas gotas de sumo de limão. Mantenha no rosto por cerca de 20 minutos e, em seguida, enxágue.
  • Enxaguante bucal — Se você está cansado do sabor químico que os enxaguantes bucais industrializados deixam na sua boca, você pode utilizar o cravo como uma alternativa totalmente natural. O cravo não apenas refresca o seu hálito, mas também proporciona benefícios anti-inflamatórios e antibacterianos. Enxaguantes bucais naturais à base de cravo geralmente consistem em uma mistura de quantidades iguais de água, cravo e outras ervas como gengibre, alecrim e hortelã.
  • Remédio para dor de dente — O óleo de cravo pode ser usado como um analgésico natural para dores de dente. Isso se ocorre devido às suas propriedades anestésicas naturais, que ajudam a aliviar a dor e o desconforto que surgem de cáries e outros problemas dentais e gengivais.
  • Alívio do "Mal da Montanha" (Hipobaropatia) — Alpinistas, praticantes de montanhismo e outros atletas frequentemente sofrem do Mal da Montanha, ou Mal da Altitude, devido à mudança repentina na pressão atmosférica. Tomar 2 xícaras de uma infusão de cravo-da-índia pode ajudar a aliviar o mal-estar causado pela altitude, diluindo o sangue e melhorando o suprimento de oxigênio para o cérebro.
  • Purificador de ar — Para uma alternativa mais natural e segura aos purificadores químicos, você pode fazer seu próprio purificador de ar totalmente natural com laranjas e cravos. Ferva as cascas de laranja com alguns cravos. O aroma vai remover odores indesejados e desagradáveis na sua casa.

Você também pode colocar alguns pedaços de cravo dentro de uma meia limpa e usá-la para melhorar um pouco o ar em armários e gavetas mofados. Isso vai deixar suas roupas com um cheiro doce e fresco.

Cultive seus próprios cravos-da-índia no seu quintal

O cravo-da-índia é extremamente específico no que diz respeito à temperatura de que precisa para se desenvolver, exigindo um clima tropical ou subtropical úmido. Se você vive em regiões temperadas, pode cultivá-lo dentro de casa. Apenas lembre-se de que um cuidado adequado é essencial para que a árvore de cravo-da-índia possa sobreviver. Também é preciso paciência, pois pode levar cerca de 10 a 15 anos antes da primeira colheita. Se você está planejando cultivar seu próprio cravo-da-índia, aqui está um guia para ajudar:

  1. Mergulhe os frutos de cravo em água durante a noite para separar a polpa das sementes. Certifique-se de que as sementes estejam úmidas, pois o cravo não cresce de sementes secas.
  2. Coloque as sementes em um solo rico e argiloso, com boa drenagem. As sementes não precisam estar totalmente cobertas.
  3. Cubra o pote ou a bandeja de sementes com um filme plástico para aumentar a umidade. As sementes de cravo precisam de muita água, então certifique-se de fornecê-la em quantidade o suficiente. Porém, tenha cuidado para não regar em excesso.
  4. Antes de transplantar a muda de cravo-da-índia, certifique-se de que ela já é resistente o bastante para sobreviver em ambiente externo. Isso pode levar até seis meses.
  5. Transplante a muda para uma área protegida do vento.

A seguir, temos uma receita saborosa de um prato salgado contendo cravo que você precisa experimentar

Se você não está familiarizado com o uso de cravo em receitas e está curioso para saber como adicioná-lo aos pratos, aqui estão algumas receitas fáceis e saudáveis que você pode experimentar:

O melhor caldo vegetal do mundo

Ingredientes

  • 500g de aipo (salsão)
  • 750g de cebola vidália
  • 500g de cenouras, cortadas em pedaços de 2,5cm
  • 500 de tomates sem sementes
  • 500g de pimentão verde, cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 250g de nabos, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 dentes de alho
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta-do-reino inteiros
  • 1 maço de salsinha fresca, picada grosseiramente
  • 4 litros de água

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 230ºC.
  2. Remova as folhas e as partes internas macias do aipo. Reserve.
  3. Misture as cebolas, cenouras, tomates, pimentões e nabos com óleo de coco. Coloque os vegetais em uma assadeira e leve ao forno. Mexa os vegetais a cada 15 minutos. Asse até que todos os vegetais estejam dourados e as cebolas comecem a caramelizar. Isso pode levar cerca de uma hora.
  4. Coloque os legumes dourados, o aipo, alho, cravo, louro, pimenta-do-reino, salsinha e água em uma panela funda. Espere levantar fervura. Reduza o fogo para que ferva em fogo baixo. Cozinhe sem tampar até que o líquido reduza pela metade.
  5. Despeje o caldo por uma peneira em uma tigela grande ou outra panela. O caldo pode ser usado imediatamente em outros pratos ou congelado para uso futuro.

Se você não conseguir encontrar cravo no mercado ou mercearia local, pode usar pimenta da Jamaica como substituto. Você também pode usar uma mistura 1 para 1 de noz-moscada e canela para obter um sabor doce semelhante, com um leve toque de especiarias.

Como fazer seu próprio óleo de cravo e quais são suas utilidades

O óleo de cravo é geralmente utilizado para a saúde bucal devido às suas propriedades antibacterianas e antimicrobianas, que ajudam a combater o mau hálito e outros problemas bucais. Ele também pode ser utilizado como um auxílio digestivo, em produtos para o cuidado da pele ou óleo de aromaterapia. A aplicação tópica do óleo de cravo pode ajudar a tratar verrugas, acne, flacidez cutânea e até rugas. No entanto, certifique-se de diluir o óleo essencial em um óleo carreador neutro para evitar reações alérgicas.

O óleo essencial de cravo-da-índia pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos naturais em todo o país. No entanto, você pode fazer um óleo por infusão na sua casa. Aqui está o procedimento passo a passo de como fazer uma infusão de óleo de cravo:

Como fazer uma infusão de óleo de cravo

Ingredientes

  • 4 cravos-da-índia frescos, esmagados
  • Óleo carreador, como o óleo de coco
  • Coador
  • Recipiente de vidro com bico
  • Frasco hermético com gargalo

Modo de preparo

  1. Coloque os quatro cravos esmagados no fundo do frasco hermético. Esmague-os bem para que caibam no recipiente.
  2. Encha a jarra com o óleo carreador até que os cravos estejam submersos, mas sem encher muito o recipiente.
  3. Feche bem o recipiente. A exposição ao ar pode afetar a potência do óleo.
  4. Reserve a mistura por uma semana em uma área onde possa ficar exposta ao sol.
  5. Transfira a mistura para o recipiente de vidro com bico. Use o coador para remover qualquer sedimento. Coe o óleo algumas vezes para garantir que quaisquer partículas sejam completamente removidas.
  6. Descarte os cravos. Não os reutilize, pois isso pode afetar a eficácia do óleo.
  7. A mistura filtrada deve ser despejada de volta no recipiente hermético com gargalo.
  8. Ao armazenar, certifique-se de que o recipiente com o óleo esteja bem vedado. A validade varia entre quatro a cinco anos. A coloração pode ficar mais escura com o passar do tempo.

Tenha em mente as contraindicações para o uso de óleo de cravo

Lembre-se de que o óleo de cravo deve ser usado com moderação. Devido ao alto teor de eugenol, o uso excessivo pode causar náuseas, vômitos e problemas de coagulação sanguínea. Outras contra-indicações para esse óleo essencial incluem:

  • Fototoxicidade — Não use este óleo antes de ser exposto à luz solar direta, pois pode causar queimaduras e outros problemas de pele.
  • Aspirina ou medicamentos anticoagulantes — O óleo de cravo-da-índia pode retardar a atividade plaquetária, o que pode interferir com esses medicamentos e causar efeitos adversos.
  • Reações alérgicas — A aplicação tópica de óleo de cravo-da-índia na pele danificada pode causar reações alérgicas graves e danificar ainda mais a pele.

Para ter certeza de que está usando o óleo corretamente e de que a dose está correta, consulte um médico. Isso deve ser feito para que você não se prejudique sem querer em sua busca por uma saúde melhor.