Os 8 Principais Benefícios da Couve-flor para a Saúde

Combate ao Câncer

A couve-flor contém sulforafano, um composto de enxofre que também demonstrou ser capaz de matar as células-tronco do câncer, retardando assim o crescimento do tumor. Alguns pesquisadores acreditam que eliminar as células-tronco cancerosas pode ser a chave para o controle do câncer.

Por exemplo, uma pesquisa demonstrou que a combinação de couve-flor com curcumina (o composto ativo no açafrão ) pode ajudar a prevenir e tratar o câncer de próstata.

Um estudo publicado na Carcinogenesis também revelou que o sulforafano pode reduzir a incidência e a taxa de tumores mamários quimicamente induzidos em animais. Também inibe o crescimento de células de câncer de mama humanas cultivadas, levando à morte celular.

Outros compostos na couve-flor também demonstram possuir efeitos anticancerígenos. Segundo o Instituto Nacional do Câncer dos EUA:

“Verificou-se que os indoles e isotiocianatos inibem o desenvolvimento de câncer em vários órgãos de ratos e camundongos, incluindo bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago.”

Melhora da Saúde do Coração

O sulforafano na couve-flor e outros legumes foi identificado como capaz de melhorar significativamente a pressão arterial e a função renal. Os cientistas acreditam que os benefícios do sulforafano estão relacionados à melhora da metilação do DNA, que é crucial para a função celular normal e a expressão gênica correta, especialmente no revestimento interno das artérias, facilmente danificado, conhecido como endotélio.

É Anti-inflamatório

Você precisa de algum nível de inflamação no seu corpo para manter-se saudável. No entanto, também é possível, e é cada vez mais comum, que a resposta inflamatória saia do controle.

Se o seu sistema imunológico desencadeia erroneamente uma resposta inflamatória quando não há ameaça, isso pode levar a danos significativos no corpo relacionados à inflamação, um problema de saúde ligado ao câncer e outras doenças, dependendo de quais órgãos estão sendo afetados pela inflamação.

A couve-flor contém uma grande quantidade de nutrientes anti-inflamatórios que ajudam a controlar a inflamação, incluindo o indol-3-carbinol ou o I3C, um composto anti-inflamatório que pode operar no nível genético para ajudar a prevenir as respostas inflamatórias no seu nível fundamental.

É Rico em Vitaminas e Minerais

A maioria dos americanos está gravemente deficiente de nutrientes dos quais o corpo precisa para funcionar. Comer couve-flor regularmente é uma maneira simples de obter esses nutrientes tão necessários em seu corpo. Por exemplo, uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C.

Também é uma boa fonte de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, potássio e manganês.

Melhora sua Saúde Cerebral

A couve-flor é uma boa fonte de colina, uma vitamina B conhecida por seu papel no desenvolvimento do cérebro. A ingestão de colina durante a gravidez “sobrecarrega” a atividade cerebral dos animais no útero, indicando que pode melhorar a função cognitiva e melhorar a aprendizagem e memória.

Pode até diminuir o declínio de memória relacionado ao envelhecimento e a vulnerabilidade do seu cérebro a toxinas durante a infância, além de conferir proteção mais tarde na vida.

Dá Suporte à Desintoxicação

A couve-flor ajuda a capacidade do seu corpo de desintoxicar de várias maneiras. Ele contém antioxidantes que apoiam a desintoxicação da Fase 1, juntamente com nutrientes contendo enxofre, importantes para as atividades de desintoxicação da Fase 2. Os glucosinolatos na couve-flor também ativam enzimas de desintoxicação.

Benefícios Digestivos

A couve-flor é uma importante fonte de fibra alimentar para a saúde digestiva. Mas isso não é tudo. De acordo com o World's Healthiest Foods:

“Pesquisadores determinaram que o sulforafano feito a partir de um glucosinolato na couve-flor (glucorafanina) pode ajudar a proteger o revestimento do estômago. O sulforafano fornece a você este benefício para a saúde, prevenindo o crescimento excessivo de bactérias Helicobacter pylori no seu estômago ou evitar que esta bactéria fixe-se à parede do seu estômago.”

Uma Abundância de Antioxidantes e Fitonutrientes

Comer couve-flor é como ganhar na loteria de antioxidantes e fitonutrientes. É repleto de vitamina C, betacarotenos, kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinâmico e muito mais. Os antioxidantes são a maneira natural de proporcionar a suas células uma defesa adequada contra ataques de espécies reativas de oxigênio (ROS).

Contanto que você tenha esses micronutrientes importantes, seu corpo será capaz de resistir ao envelhecimento causado pela exposição diária a poluentes, estresse crônico e muito mais. Se você não tiver um suprimento adequado de antioxidantes para ajudar a esmagar os radicais livres, então você pode estar em risco de estresse oxidativo, o que leva a danos acelerados nos tecidos e órgãos.