Você já ouviu falar do chamado "paradoxo francês"? Este se refere ao fato de que, apesar da alimentação rica em colesterol e gordura saturada, os franceses não desenvolvem doenças cardiovasculares devido à sua alta ingestão de vinho tinto.
Embora essa crença provavelmente tenha se originado de uma campanha de marketing perpetuada pela indústria vinícola, pode haver alguma verdade nisso, pois o vinho tinto contém um poderoso antioxidante conhecido como resveratrol.
No entanto, o vinho tinto não é a única forma de se obter resveratrol, e você não deve depender dessa bebida como sua principal fonte de antioxidante, pois seu teor alcoólico pode provocar efeitos negativos. Mas primeiro, vamos falar o que é resveratrol e como ele pode fazer bem ao seu corpo.
O que é resveratrol?
O resveratrol, também conhecido como trans-3,5,4'-trihydroxystilbeno, é um composto natural encontrado em várias plantas. Pertence aos estilbenos, uma classe de compostos polifenólicos, e age como antioxidante. Pode ser também um agente quimiopreventivo.
O resveratrol é criado para ajudar a aumentar a vida útil dessas plantas, tornando-as resistentes a doenças, lesões e vários estressores, incluindo radiação UV excessiva, mudanças drásticas no clima e infecções por fungos.
A descoberta do resveratrol pode ser atribuída ao cientista japonês Michio Takaoka, que isolou o composto pela primeira vez em 1939. Ele o tirou dos rizomas do heléboro branco (Veratrum grandiflorum Loes), que vive na província de Nagano.
Muitos anos depois, em 1963, outro cientista japonês conhecido apenas como Nonomura isolou o resveratrol da Fallopia japonica. Na medicina tradicional chinesa, essa erva é usada há muitos séculos para aliviar a tosse, tratar a icterícia e controlar a hepatite. Sabe-se que a Fallopia japonica tem a maior concentração de resveratrol entre as fontes vegetais.
Foi apenas em 1976 que a presença do resveratrol na uvas tornou-se conhecido, e somente em 1992 foi descoberto que presente estava no vinho. Mais estudos sobre os potenciais benefícios do resveratrol ainda estão em curso.
Esqueça o vinho, pois aqui estão outras fontes alimentares de resveratrol
Você pode obter resveratrol a partir de vários alimentos vegetais, mas a maioria das pessoas acredita no equívoco de que podem simplesmente beber vinho tinto para colher os benefícios desse poderoso antioxidante. Mas, como mencionado acima, isso pode causar efeitos adversos indesejados à saúde.
Embora alguns estudos afirmem que o resveratrol é altamente solúvel em álcool, tornando-o mais absorvível no vinho tinto, isso não deve ser motivo suficiente para depender do vinho como sua principal fonte. Antes de mais nada, o álcool é uma neurotoxina que pode danificar seriamente o cérebro, o coração e outros órgãos. Além disso, aumenta seus níveis de insulina.
Alguns vinhos e outras bebidas alcoólicas, como a cerveja, também se mostraram contaminados com glifosato, o ingrediente ativo e cancerígeno do herbicida Roundup. Por isso, aconselho você a obter o resveratrol de fontes alimentares mais saudáveis ou fazer uso do suplemento.
Sabe-se que a uva muscadínea tem altas concentrações de resveratrol. A maior parte dos antioxidantes nas uvas, incluindo o resveratrol, é encontrada em suas cascas e sementes. De fato, um grama de casca de uva fresca contém pelo menos 50 a 100 microgramas de resveratrol. Outras fontes poderosas desse nutriente incluem:
O problema com a maioria dessas fontes de alimentos, especificamente as uvas e frutas vermelhas, é que elas são particularmente ricas em frutose. Consumi-las em quantidades excessivas pode ser prejudicial para os níveis de glicose, especialmente se você tem resistência à insulina.
Além disso, se quiser obter o resveratrol do cacau, consuma chocolate amargo orgânico ou cacau puro, não as variedades de chocolate ao leite que são repletas de açúcar. Outra fonte poderosa de resveratrol, mas menos conhecida, é o chá itadori, feito a partir da Fallopia japonica. Ele tem um longo histórico de uso como remédio tradicional pelos chineses e japoneses, e diz-se que ajuda a proteger contra derrames e doenças cardíacas.
Se você não estiver obtendo resveratrol suficiente de fontes alimentares como essas, recomendo fazer uso de um suplemento de alta qualidade. Idealmente, procure um complexo alimentar integral que utilize sementes e casca de uva muscadínea.
Quais são os benefícios do resveratrol?
Como antioxidante, o resveratrol é conhecido por combater os radicais livres nocivos do corpo. No entanto, seus benefícios vão além disso, pois também foram encontradas propriedades anti-inflamatórias e anticarcinogênicas. É por isso que esse poderoso composto pode ser altamente útil para combater e reduzir o risco de uma série de doenças crônicas.
Um dos benefícios desse poderoso antioxidante são seus efeitos neuroprotetores, que podem retardar ou impedir a progressão da doença de Alzheimer, demência vascular e acidente vascular cerebral. Os suplementos de resveratrol podem atravessar a barreira hematoencefálica e conter a inflamação no sistema nervoso central.
Este tipo de inflamação desempenha um papel importante no desenvolvimento de doenças neurodegenerativas. O resveratrol também se mostra promissor para melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro, responsável por seus efeitos protetores contra derrame e demência vascular.
Para resumir, aqui estão alguns dos efeitos que o resveratrol pode ter na saúde do cérebro (e em geral):
Pode ajudar a proteger contra depressão |
Ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro |
Ajuda a suprimir a inflamação do cérebro |
Pode inibir o acúmulo de placa, o que poderia levar à doença de Alzheimer |
Tem propriedades antioxidantes e antimicrobianas |
Pode melhorar a aprendizagem, humor e memória |
Outra maneira impressionante pela qual o resveratrol poder aumentar seu bem-estar é através de sua capacidade de melhorar a saúde mitocondrial. De acordo com um estudo publicado na revista Nature, camundongos submetidos a uma dieta hipercalórica exibiram melhor saúde e maior taxa de sobrevivência após administração do resveratrol.
Em outro estudo, verificou-se que a melhora da saúde mitocondrial através do resveratrol ajudou a proteger contra doenças metabólicas, obesidade induzida por alimentação e resistência à insulina. Isso se dá por meio da ativação do SIRT1 e PGC-1alpha, que são os principais impulsionadores da biogênese mitocondrial. E outro estudo mostrou que o resveratrol pode melhorar o controle glicêmico e diminuir a resistência à insulina.
O resveratrol pode ter potenciais benefícios contra o câncer
Há um número crescente de estudos que sustentam os potenciais efeitos do resveratrol contra o câncer, com evidências que datam de 1997. Os pesquisadores do câncer se interessaram muito por essas descobertas, particularmente pela capacidade do resveratrol de tornar tumores cancerígenos mais vulneráveis a tratamentos convencionais como a quimioterapia e radioterapia.
Uma revisão de 2011 sobre agentes alimentares que possuem propriedades sensibilizadoras de tumores (tornando-os mais suscetíveis a medicamentos quimioterápicos) constatou que o resveratrol era um forte candidato, devido às suas propriedades multialvo. Alguns tipos de câncer sobre os quais o resveratrol pode ter um efeito substancial incluem:
- Câncer de próstata
- Leucemia promielocítica aguda
- Carcinoma pulmonar
- Mieloma múltiplo
- Câncer pancreático
Um estudo de 2011 observa que o resveratrol pode ajudar a aliviar alguns dos efeitos colaterais debilitantes da quimioterapia e da radioterapia, que incluem depressão, fadiga, anorexia, dor neuropática e distúrbios do sono, entre outros. Os autores observaram que esses sintomas ocorrem devido à "desregulagem das vias inflamatórias" do seu sistema, o que explica a eficácia desse antioxidante.
O resveratrol tem efeitos colaterais?
O resveratrol costuma ser seguro e, de acordo com o WebMD, não há efeitos colaterais graves associados a esse suplemento, mesmo em altas dosagens. No entanto, ainda é melhor ter cuidado e consultar seu médico antes de tomar esse suplemento.
Você também deve ter cuidado se estiver tomando medicamentos para controlar alguma doença. O resveratrol pode interagir e aumentar a eficácia de medicamentos como anticoagulantes e AINEs, evite tomar esse suplemento se estiver usando esses medicamentos. De fato, observou-se que o resveratrol inibe a agregação de plaquetas em pacientes de alto risco que tem resistência à aspirina.
Não dê esse suplemento a crianças, grávidas ou lactantes, sem a orientação de um médico.
O resveratrol pode trazer benefícios mediante uma base nutricional sólida
Os benefícios do resveratrol podem ser abrangentes, mas saiba que será inútil se você não tratar sua alimentação e seu estilo de vida em geral. Faça pelo menos o básico: como ter refeições saudáveis e equilibradas, seguir uma rotina regular de exercícios, gerenciar seu estresse e dormir o suficiente.
Como com outros suplementos, o resveratrol serve apenas como complemento à sua alimentação e não deve ser tratado como uma solução ou cura para seus problemas de saúde.
Perguntas frequentes sobre o resveratrol
P: O que o resveratrol faz?
R: O resveratrol é um composto polifenólico que ocorre naturalmente nas plantas. Funciona como um poderoso antioxidante que torna as plantas resistentes a doenças, lesões e vários estressores, incluindo radiação UV excessiva, mudanças drásticas no clima e infecções por fungos. Portanto, acredita-se que, quando você consome resveratrol, também obtém os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios que ele oferece.
P: Para que o resveratrol é usado?
R: O resveratrol é basicamente usado para ajudar a combater os radicais livres nocivos ao corpo. Ele se mostrou promissor contra doenças crônicas e tem um efeito neuroprotetor particularmente poderoso, oferecendo proteção contra doenças como demência vascular, doença de Alzheimer e derrame. Também se mostra promissor para o aumento da saúde mitocondrial e pode até ter benefícios contra o câncer.