Por Dr. Mercola
Como o próprio nome indica, as enzimas digestivas são importantes para uma ótima digestão e absorção de nutrientes. Mas suas funções e benefícios não param por aí. As enzimas são necessárias para a maioria das funções celulares e processos biológicos.
As enzimas, proteínas compostas por aminoácidos, são secretadas pelo seu corpo para catalisar funções que não ocorreriam de forma natural à temperatura corporal, fazendo com que elas se tornem vitais para ter uma boa saúde e longevidade.
A ciência identificou mais de 3.000 enzimas diferentes, mas é provável que existam diversas outras. Algumas pessoas acreditam que podemos ter de 50.000 a 70.000 enzimas em nossos corpos.
Cada órgão tem seu próprio conjunto de enzimas, e cada enzima tem uma função diferente. Esses conjuntos agem como chaves especializadas feitas para caber em fechaduras específicas. Nessa analogia, os bloqueios são reações bioquímicas.
As enzimas não ajudaram somente na digestão
Ao longo dos anos, os pesquisadores descobriram enzimas para todos os tipos de utilidades, desde o aumento da resistência atlética, otimizando a digestão e a absorção de nutrientes, até o tratamento do câncer.
Segundo alguns pesquisadores, a preservação de enzimas é um aspecto importante da longevidade, pois os mais jovens possuem níveis muito mais altos do que os mais velhos.
Por exemplo, os jovens adultos possuem cerca de 30 vezes mais amilase em sua saliva do que as pessoas com 69 anos, e as de 27 anos têm duas vezes mais lipase do que as de 77 anos. Pessoas com doenças crônicas também tendem a ter níveis muito mais baixos de enzimas.
Em um estudo recente com animais, o mononucleotídeo de nicotinamida (NMN), uma enzima envolvida no metabolismo energético, encontrada em brócolis, pepinos erepolho, ajudou a regenerar as células em envelhecimento, fazendo com que se comportassem como células mais jovens, evitando certas alterações genéticas relacionadas a idade.
Como resultado, os ratos tratados com NMN ganharam menos peso do que os não tratados (de forma provável como resultado do aumento da conversão de energia) e melhoraram a visão. Otimizar suas enzimas é tão fácil quanto ingerir uma boa quantidade de alimento fresco, puro e/ou alimentos fermentados. Os brotos são uma fonte excelente de enzimas vivas.
O jejum também demonstrou conservar enzimas. Se você não se alimentar, não produzirá enzimas digestivas, permitindo que a produção e a atividade das enzimas metabólicas se proliferem.
Tipos de enzimas e suas funções
As enzimas podem ser divididas nas seguintes categorias:
- Enzimas digestivas, está envolvido na digestão a quebra de alimentos em nutrientes e eliminação de produtos residuais. As enzimas digestivas são extracelulares, o que significa que são encontradas fora das células.
- As enzimas metabólicas, estão envolvidas na produção de energia e desintoxicação. As enzimas metabólicas são intracelulares, ou seja, no interior das células, onde ajudam a célula a realizar uma variedade de funções relacionadas à sua reprodução e reposição.
- As enzimas baseadas em alimentos, estão presentes em alimentos crus, não cozidos/não processados e/ou suplementos. Os suplementos enzimáticos dietéticos são derivados de plantas ou animais.
Por exemplo, as enzimas podem ser extraídas de certos fungos e bactérias, alimentos crus como o bromelaína em abacaxi e papaína de mamão. Os suplementos de enzimas pancreáticas como pepsina e tripsina, são obtidos do estômago, intestino delgado e pâncreas dos animais.
Pessoas que podem se beneficiar de ingerir mais alimentos crus e/ou tomar um suplemento de enzimas alimentares incluem aqueles que:
• Coma alimentos cozidos, no microondas ou processados. Quanto mais alimentos crus você ingere, menor é a carga sobre seu corpo para produzir as enzimas de que necessita, não apenas para a digestão.
Quaisquer enzimas que não sejam usadas na digestão, estarão disponíveis para ajudar em outros processos fisiológicos importantes.
• Estudos feitos a mais de 30 anos mostram que a produção de enzimas pelo corpo diminui cerca de 13% a cada década. Então, aos 40 anos, sua produção de enzimas pode ser 25% menor do que quando você era criança.
Quando você chega aos 70 anos, pode estar produzindo apenas um terço das enzimas de que precisa para uma boa saúde.
Para piorar as coisas, seu estômago produz menos ácido clorídrico com a idade, essencial para ativar as enzimas digestivas do estômago.
Quando a digestão dos alimentos exige uma demanda tão grande, o suprimento de enzimas fica curto e sua capacidade de produção delas pode se esgotar.
• Cuidado com a toxicidade.
• Essas pessoas estão muito ou de forma crônica doentes, incluindo aqueles com problemas digestivos, desequilíbrios das glândulas endócrinas como o açúcar elevado no sangue, diabetes, obesidade, colesterol alto, problemas relacionados ao estresse, artrite e outras condições inflamatórias.
Suplementos contendo amilase, lipase e proteases (enzimas que ajudam a quebrar amidos, gorduras e proteínas) mostraram beneficiar pessoas com sensibilidade alimentar. Para uma digestão ideal, você precisa dos três. Outras enzimas digestivas menos conhecidas incluem ribonuclease e desoxirribonuclease-I, que digerem ácidos nucleicos e DNA/nuclease.
As enzimas e coenzimas desempenham papéis importantes na saúde
As enzimas são catalisadores que causam reações bioquímicas. Em outras palavras, eles auxiliam e aceleram as reações, às vezes até a milhões por segundo. Dessa forma, as enzimas reduzem a quantidade de energia necessária para que uma reação aconteça. E, sem elas, algumas reações poderiam não ocorrer. Aqui está uma amostra das atividades em seu corpo que necessitam de enzimas para ocorrer:
Produção de energia |
Carregamento de lixo tóxico |
Absorção de oxigênio |
Dissolvendo coágulos de sangue |
Combatendo infecções e cicatrizando feridas |
Quebrando carboidratos, proteínas, gorduras e regulando os níveis de colesterol e triglicerídeos |
Reduzindo inflamações |
Regularizando hormônios |
RNA/DNA funcionando |
Regularizando o impulso nervoso |
Conseguindo nutrientes para suas células |
Retardando o processo de envelhecimento |
Benefícios das enzimas pancreáticas no combate ao câncer
Grande parte da digestão ocorre no duodeno, a parte inicial do intestino delgado. O pâncreas secreta sucos digestivos em resposta aos alimentos no estômago. Esses sucos digestivos contêm os oito grupos de enzimas responsáveis por quebrar carboidratos, proteínas, gorduras e outros nutrientes.
Quando o pâncreas não está funcionando bem, uma deficiência de enzimas pancreáticas pode levar à má absorção de nutrientes e ao crescimento excessivo de bactérias no intestino delgado, uma condição que se apresenta como gases, inchaço, fadiga e prisão de ventre. Também pode desempenhar um papel na síndrome do intestino irritável (SII). A insuficiência pancreática pode ser tratada com um suplemento de enzimas pancreáticas.
As enzimas pancreáticas também podem ser muito úteis no tratamento do câncer. Quando usadas para essa finalidade, as enzimas pancreáticas são ingeridas entre as refeições. Quando ingeridas em um momento em que não são necessárias para a digestão, foi demonstrado que as enzimas atuam de forma sistêmica, afetando os órgãos do corpo por meio do sangue.
Um dos mecanismos pelos quais as enzimas lutam contra o câncer é removendo o revestimento de fibrina onde as células cancerosas se protegem. A fibrina é uma proteína fibrosa em que as células cancerosas se envolvem para se protegerem contra-ataques do sistema imunológico. Devido à sua natureza fibrosa, esse revestimento é 15 vezes mais espesso do que a camada externa de uma célula normal e saudável.
Ao remover essa camada, as enzimas ajudam o sistema imunológico a detectar os antígenos contidos na célula cancerosa, permitindo que o sistema imunológico mate a célula e a descarte de forma natural. Além disso, certas enzimas acionam os macrófagos para liberar o fator de necrose tumoral (TNF), que desempenha um papel importante na regulação negativa de um sistema imunológico hiperativo, ajudando as pessoas com doenças autoimunes.
O Kelley Treatment é o Tratamento do Câncer com Enzimas
Em 2011, entrevistei o Dr. Nick Gonzalez, um médico de câncer especializado em métodos alternativos de tratamento. Gonzalez morreu em 2015 pelo, o que parece ter sido um ataque cardíaco. Antes de sua morte prematura, ele teve um sucesso notável tratando pacientes com câncer com uma abordagem nutricional em três frentes baseada no trabalho inovador do Dr. William Kelley, um dentista que co-fundou a tipagem nutricional.
Muitos desses pacientes foram diagnosticados com formas muito letais de câncer que a medicina convencional não conseguiu tratar com eficácia, incluindo câncer de pâncreas, no cérebro e leucemia. O programa de Gonzalez consistia em três componentes básicos:
- Dieta individualizada com base na tipagem nutricional (metabólica)
- Programa de suplemento individualizado, que inclui vitaminas, minerais, oligoelementos e enzimas pancreáticas
- Desintoxicação, que inclui enemas de café e limpezas de cólon
Em relação às enzimas, ele ressaltou a importância de se tomar a proporção correta de enzimas ativas e inativas. Os precursores inativos são ativos contra o câncer. Eles também têm uma vida útil muito mais longa e são mais estáveis do que os ativos.
De acordo com Gonzalez, as enzimas pancreáticas não são úteis apenas como tratamento para o câncer ativo, mas também são uma das melhores medidas preventivas. Antes de sua morte, Gonzalez publicou dois livros muito cotados, "The Trophoblast and the Origins of Cancer" e "One Man Alone: An Investigation of Nutrition, Cancer, and William Donald Kelley."
Como aumentar seus níveis de enzimas de forma natural
Existem quatro maneiras de aumentar de forma natural seus níveis de enzimas:
- Aumente a ingestão de alimentos vivos e crus
- De forma rápida
- Mastigue bem a comida
- Evite mascar chiclete
A melhor maneira de inserir enzimas no corpo é consumir pelo menos 75% dos alimentos crus. Muitos de vocês terão que trabalhar de forma gradual para atingir esse objetivo. Embora todos os alimentos crus contenham enzimas, os alimentos ricos em enzimas mais poderosos são aqueles que germinam (sementes e legumes). A germinação aumenta o conteúdo de enzimas nesses alimentos. Além dos brotos, outros alimentos ricos em enzimas incluem:
Mamão, abacaxi, manga, kiwi e uvas |
Mel puro |
Azeite de origem extra virgem |
Carne crua e laticínios |
Abacate |
Pólen de abelha |
Óleo de coco |
Molho de peixe e outros produtos derivados fermentados |
Ao ingerir esses tipos de alimentos, você fornece ao corpo os aminoácidos e os cofatores enzimáticos necessários para aumentar a produção natural de suas enzimas. Outra forma de diminuir a demanda do corpo por enzimas é reduzir a ingestão calórica. Você sabia que uma pessoa gasta em média 80% de sua energia disponível digerindo alimentos?
Ao reduzir o consumo geral, introduzindo mais alimentos vivos, você reduz a necessidade de enzimas digestivas, o que permite que seu corpo coloque mais energia na produção de enzimas metabólicas. O que nos leva à mastigação: além do prazer estético de uma refeição sem pressa, existem importantes razões fisiológicas para mastigar bem os alimentos.
A mastigação estimula a produção de saliva e, quanto mais tempo você gasta mastigando, mais tempo as enzimas da saliva têm para agir na boca, diminuindo a carga de trabalho do estômago e do intestino delgado. Esse também é o motivo da recomendação de evitar chicletes. O chiclete engana seu corpo e faz com que ele acredite que está digerindo algo, então ele libera enzimas digestivas desnecessárias.
Suplementação de enzimas digestivas
Se você sofre de inchaço ocasional, desconforto abdominal leve e/ou constipação ocasional e suspeita que sua produção de enzimas está baixa, você pode querer considerar um suplemento de enzimas digestivas, além de ingerir mais alimentos crus.
Lembre-se de que as enzimas digestivas devem ser ingeridas com as refeições, em que as enzimas sistêmicas, por outras razões de saúde, são ingeridas entre as refeições. Existem centenas de enzimas digestivas no mercado. Procure uma fórmula de enzima com as seguintes características:
- Deve conter uma mistura de diferentes tipos de enzimas, para ajudar a digerir todos os diferentes componentes de sua dieta (incluindo lipase, protease e amilase)
- Os ingredientes devem ser de alta qualidade, naturais e livres de alérgenos e aditivos
- O suplemento deve ser rotulado segundo a força enzimática de cada ingrediente, não apenas seu peso
- Deve ser feito por uma empresa respeitável, com rigoroso controle de qualidade e testes de potência
O uso de enzimas sistêmicas pode melhorar sua saúde
Além da suplementação de enzimas digestivas, as orais podem ser usadas de forma sistêmica. Isso requer a ingestão de enzimas com o estômago vazio entre as refeições, para poderem ser absorvidas pelo intestino para a corrente sanguínea, onde as células podem usar elas de forma metabólica para limpar detritos e acúmulos metabólicos.
Transferir enzimas do trato digestivo para a corrente sanguínea não é tão fácil quanto parece. As enzimas são muito suscetíveis à desnaturação e devem ser ajudadas a sobreviver no ambiente muito ácido em seu estômago. Por esse motivo, muitas vezes recebem um "revestimento entérico" para ajudar a sobreviver à jornada pelo trato digestivo.
Enzimas orais sistêmicas têm sido usadas para tratar problemas que variam de lesões esportivas a artrite, doenças cardíacas e câncer, em mais abundância em países europeus. Mas a maior parte da pesquisa foi publicada em periódicos em outros idiomas.
Esse uso sistêmico de enzimas ainda está em sua infância nos Estados Unidos. Lembre-se de que, para que as enzimas sejam usadas de forma sistêmica, elas devem ser ingeridas com o estômago vazio. Caso contrário, seu corpo os usará para digerir sua comida, em vez de serem absorvidos pelo sangue e fazer seu trabalho ali.