Receita do Dr. Mercola
Eu queria dar uma ideia de como é a minha rotina diária — incluindo minhas refeições. Esta receita de trufa de chocolate é algo que eu como com frequência no café da manhã.
Além de seu sabor delicioso, esta trufa de chocolate fornece 15 gramas de proteína, menos de 10 gramas de carboidratos líquidos, 30 gramas de fibra, 90 gramas de gordura saudável e cerca de 1.000 calorias. Mas eu não consumo essa receita inteira de uma só vez. Normalmente, divido ao meio. Por isso, se quiser experimentar pela primeira vez, tente fazer desse jeito.
Receita de trufa de chocolate do Dr. Mercola
Ingredientes
• 1 colher de sopa sementes de gergelim preto
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de sopa de sementes de cominho preto
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora
• 1 colher de sopa de psyllium orgânico
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher medidora de Organic Greens Dr. Mercola
• 1 colher de chá de cálcio de cascas de ovos de galinhas criadas livres
• 14 gramas de manteiga de cacau
• 1 abacate inteiro
• 1 a 2 colheres de sopa de óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT)
• 1 saquinho de estévia
• Água filtrada
Modo de preparo
- Deixe as sementes de gergelim preto, linhaça, abóbora e cominho preto de molho numa tigela durante uma noite (aproximadamente 14 horas).
- Misture os ingredientes restantes.
- Acrescente água suficiente até obter a consistência desejada — a textura pode variar de líquida a gelatinosa.
- Usando um mixer, bata de dois a cinco minutos para obter a consistência desejada.
Esta trufa de chocolate será seu alimento favorito no café da manhã
Se você é do tipo de pessoa que adora um bom café da manhã, então precisa conhecer esta receita maravilhosa. Esta trufa de chocolate não só fornece a energia necessária para executar suas tarefas em casa, na escola ou no trabalho, como está cheia de ingredientes saudáveis para lhe dar uma força.
• Abacate — O abacate é uma fruta de cor verde que não só confere uma outra dimensão de sabor a esta receita de trufa de chocolate, como também traz uma série de benefícios e nutrientes para a saúde.
O abacate tem baixo teor de frutose, o que significa que não afeta os níveis de açúcar do corpo de maneira prejudicial, tem 20 nutrientes vitais, incluindo fibras, vitaminas E e B, e são seguros para comer, já que sua casca espessa protege a polpa fruta, para que ela não seja contaminada com pesticidas.
Essa fruta também é rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis, que podem melhorar a função vascular e a saúde do coração. Isso contribui para a excelente proporção de gordura/proteína — há 21 gramas de gordura, principalmente monoinsaturada, em comparação com 2 gramas de proteína.
O abacate também tem o dobro da quantidade de potássio em comparação com uma banana, e isso pode melhorar muito sua proporção de potássio/sódio.
• Manteiga de cacau — É a manteiga de cacau que confere um rico sabor a esta trufa de chocolate, mas também traz benefícios para a saúde, especialmente quando feita a partir de grãos puros de cacau, sem adição de açúcar e/ou adoçantes.
Todo o chocolate começa com o cacau, que tem grandes quantidades de antioxidantes e outros compostos naturais que podem melhorar a saúde cardiovascular e o controle do peso.
São esses componentes que tornam o chocolate bastante saudável. E se você quiser colher esses benefícios, aconselho que você consuma o cacau puro e moído na hora, sem açúcar. Apenas certifique-se de integrar outros ingredientes ou alimentos ao cacau puro, pois ele pode ser amargo.
• Óleos de triglicerídeos de cadeia média (MCTs) — Os óleos que contêm triglicerídeos de cadeia média (MCTs) são uma escolha muito melhor em comparação aos óleos com triglicerídeos de cadeia longa (LCTs). O óleo MCT oferece uma série de benefícios para a saúde, tais como aumentar o metabolismo e combater patógenos nocivos.
O óleo MCT também contém corpos cetônicos que servem como uma fonte alternativa de combustível cerebral, podendo prevenir a atrofia cerebral associada à demência.
Porém, consumir grandes quantidades de óleo MCT pode levar à diarreia. Portanto, se estiver experimentando o óleo MCT pela primeira vez, comece com pequenas porções e, em seguida, passe para quantidades maiores à medida que seu corpo se acostuma.
• Psyllium orgânico — Otimizar o microbioma intestinal é uma tarefa que muitas pessoas infelizmente não conseguem realizar, mas o psyllium presente nesta trufa de chocolate pode ajudar. A casca de psyllium orgânico contém fibras solúveis, que atuam como uma poderosa ajuda prebiótica para otimizar o crescimento do microbioma.
As bactérias benéficas decompõem essas fibras em ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) e as transformam em cetonas saudáveis para alimentar seus tecidos.
• Sementes de linhaça, chia e gergelim preto
As sementes desta receita não só conferem sabor e crocância, mas também traz benefícios adicionais. As sementes de linhaça são uma das minhas favoritas, pois são ricas em gordura saudável, cortesia de um ômega vegetal chamado ácido alfa-linolênico (ALA).
Essas sementes são consideradas uma rica fonte alimentar de precursores de lignina, que, no intestino, são convertidas de lignanas "vegetais" em lignanas "humanas".
As sementes de chia são outra das minhas sementes preferidas, porque são repletas de proteínas, gorduras saudáveis, fibras alimentares, minerais, vitaminas e antioxidantes. Também gosto de usar sementes de gergelim preto nesta receita, pois são ricas em lignanas vegetais, além de minerais como cálcio, cobre, ferro, selênio e fósforo, para citar alguns.