Receita de waffles sem glúten

Receita do Dr. Mercola

A ideia de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia tem sido objeto de debates polêmicos. Em uma área da ciência, há quem exalte os benefícios de se tomar café da manhã. E há os detratores - esses céticos argumentam que é melhor você pular o café da manhã.

Na minha opinião, a questão mais relevante é o que você está comendo no café da manhã. O café da manhã americano padrão inclui opções como cereais, bagels e muffins, que são com certeza os piores alimentos que você pode comer no café da manhã.

Eles contêm grãos ​​e açúcar muito processados que podem prejudicar sua saúde. Não existe ocasião em que seja melhor comer esse lixo processado. Por outro lado, uma refeição nutritiva é muito mais recomendável.

Para incorporar informações nutricionais de ponta, fiz várias alterações em minha refeição matinal ao longo dos anos. Também estou mais ciente dos tipos de alimentos que me mantêm em boa saúde e funcionam melhor para o meu corpo.

Se você der uma olhada na minha receita de café da manhã, verá que ela é rica em gorduras saudáveis ​​e outros nutrientes essenciais para a saúde mitocondrial.

No entanto, alguns de vocês podem ter necessidades nutricionais diferentes ou apenas precisam de um bônus para começar o dia. Por exemplo, se você é um atleta ou fisiculturista sério, pode se beneficiar com um café da manhã mais farto. Se for o seu caso, eu recomendo minha receita de Waffles sem glúten.

Esta versão saudável e satisfatória do café da manhã favorito do americano é uma ótima escolha para pessoas que precisam de mais energia para começar o dia.

Esta receita de waffle saudável e deliciosa permitirá que você comece bem o dia

A maioria das receitas de waffles estão cheias de carboidratos vazios, açúcares em excesso e grãos prejudiciais à saúde - mas não essa. O que faz essa receita se destacar é o fato de remover os carboidratos da equação e os substituir por proteínas de alta qualidade.

As proteínas são necessárias na construção, manutenção e reparação dos tecidos dos músculos, pele e órgãos internos. Também são essenciais para estruturar receptores celulares, moléculas de sinalização e enzimas, podendo realizar funções de transporte.

Mas, além de um aumento de proteína, esta receita também fornece doses ideais de gorduras saudáveis, que seu corpo precisa para manter o funcionamento ideal do cérebro. Lembre-se de que seu cérebro não funciona de forma adequada sem gorduras e que comer grãos e açúcar demais pode causar danos neurais.

Por que você precisa de ovos caipiras na sua dieta?

Os ovos são uma das melhores fontes de proteínas hoje. Na verdade, eles contêm proteínas completas e todos os oito aminoácidos essenciais. Eles também são uma ótima fonte de antioxidantes e vitaminas. Um exemplo específico é a colina, uma vitamina B conhecida pelo desenvolvimento e memória do cérebro.

Uma única gema de ovo pode ter 215 miligramas de colina. Estima-se que 90 por cento da população dos EUA pode ser deficiente em colina, razão pela qual adicionar ovos à sua dieta pode ser uma das melhores maneiras de aumentar a sua ingestão.

A luteína e a zeaxantina são antioxidantes carotenoides essenciais para a saúde ocular e também são abundantes nos ovos. Você também pode obter os aminoácidos tirosina e triptofano, conhecidos por suas propriedades antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer e doenças cardíacas.

O ideal é escolher ovos caipiras de verdade de galinhas que podem andar ao ar livre em um local onde podem procurar minhocas, sementes, insetos e plantas verdes. Você pode identificar se os ovos são caipiras pela cor da gema. Ovos com gemas de laranja brilhantes são carregados com nutrientes vitais e quase sempre vêm de galinhas que livres. Gemas amarelo-claras indicam falta de valor nutricional e vêm de galinhas criadas em gaiolas.

O óleo de coco fornece gorduras saudáveis

O óleo de coco é uma das melhores fontes de gorduras saturadas do planeta, compreendendo cerca de 90 por cento do óleo. O óleo de coco também é abundante em ácido láurico, que é convertido em monolaurina no corpo, e oferece propriedades antibacterianas, antivirais e antiprotozoárias.

Outro componente valioso do óleo de coco é o ácido cáprico, que protege contra infecções. Além disso, outros ácidos graxos nesse óleo podem ajudar em:

• Melhora a função cerebral
• Gera energia
• Redução da gordura corporal
• Estímulo do metabolismo

As vantagens de começar a usar a farinha de coco

A farinha de coco é muito usada em receitas sem glúten como substituto do trigo e de outras farinhas de grãos. Mas mesmo que você não esteja seguindo uma dieta sem glúten, recomendo fazer essa mudança, pois esta farinha oferece uma ampla gama de benefícios para o seu bem-estar.

A farinha de coco é pobre em carboidratos, mas é uma ótima fonte de proteína. Nenhuma outra farinha tem uma porcentagem maior de fibra alimentar (48 por cento). Ela fornece muitos dos mesmos benefícios do óleo de coco, graças ao seu conteúdo de ácido láurico.

Lembre-se de que a farinha de coco age como uma esponja e é muito absorvente, portanto, adicionar a proporção certa é importante. Siga esta regra: para cada xícara de farinha de grãos, use apenas um quarto a um terço da farinha de coco. Os ovos também atuarão como agente de ligação, ocupando o lugar do glúten.

Whey Protein: Outra proteína ‘completa’ que você não pode perder

Como os ovos, a proteína de soro de leite também fornece todos os aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa. No entanto, existe muito mais neste superalimento. A proteína de soro de leite de alta qualidade proveniente de vacas terminadas a pasto criadas oferece glutationa, leucina e ácido linoleico conjugado (ALC)- três ingredientes que são importantes para o seu bem-estar.

A glutationa, o “antioxidante mestre”, é conhecida por sua capacidade de proteger as células e mitocôndrias dos danos oxidativos e peroxidantes. Enquanto isso, o ALC e a leucina podem ajudar a perder peso. Além disso, o ALC também ajudou a combater:

ATENÇÃO: Certifique-se de que você não está consumindo proteína em excesso

Embora os alimentos ricos em proteínas ofereçam uma ampla gama de benefícios à saúde, há um limite máximo para a quantidade de proteína que seu corpo é capaz de usar. Ultrapassar esse limite pode significar sérios problemas para sua saúde.

A ingestão excessiva de proteínas pode estimular o alvo mamífero da rapamicina (mTOR), que é uma via bioquímica importante que tem um papel crítico no estímulo ao câncer e na aceleração do processo de envelhecimento.

Contanto que a ingestão de proteína permaneça no nível correto, a via do mTOR é inibida e você minimizará o risco de desenvolvimento de câncer. Acredito que a maioria dos adultos precisa de cerca de 1 grama de proteína por quilograma de massa corporal magra, não do peso corporal total) ou de 0,5 grama de proteína por libra de massa corporal magra.

As exceções são gestantes e idosos (que diminuíram a capacidade de processamento de proteínas) e fisiculturistas ou atletas que se exercitam em alto nível (ou competem), que precisam de cerca de 25% de proteína a mais.