Macarrão Picante De Abobrinha Com Receita Cremosa De Abacate Pesto

Receita do Megan Olson do PaleoHacks

Originário de Gênova, na região da Ligúria, no norte da Itália, o pesto é um tipo de molho para massa, feito com manjericão, alho amassado, pinhões europeus, misturado com azeite de oliva e queijos como Parmigiano Reggiano e Fiore Sardo.

Hoje, Megan Olson da PaleoHacks compartilha um toque saudável e único nesse prato italiano clássico: Macarrão picante de abobrinha com Receita Cremosa de Pesto de Abacate. O "molho" desse prato é um pesto cremoso de abacate, um pouco doce e nutritivo. Um pouco desse saboroso prato pode trazer a sensação como se estivesse na Itália - pelo menos por um tempo.

Macarrão Picante De Abobrinha Com Receita De Pesto Cremoso De Abacate

Esse macarrão de abobrinha, com receita de pesto cremoso de abacate é muito bom

Você sabia que o nome pesto vem da palavra italiana “pestare” que significa “bater” ou “esmagar?” O pesto tradicional é feito batendo ou triturando os ingredientes de maneira circular, usando um almofariz e um pilão. Embora esse prato não precise ser feito do mesmo jeito que é feito na Itália, a inspiração italiana permanece, porém com um toque saudável.

Porque você precisa de abacates em sua dieta

Embora utilizar abacate para pesto possa não parecer tradicional, essa pode ser uma decisão muito boa, dados os benefícios da fruta. As gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​do abacate são incomparáveis, uma vez que são queimadas pelo corpo como combustível, sendo essenciais para:

• Sustentar a função cerebral adequada
• Manter os níveis de colesterol na faixa saudável
• Melhorar a saúde do coração
• Absorção de nutrientes solúveis em gordura, como alfa, beta-caroteno e luteína de outros alimentos
• Ajudando a prevenir doenças cerebrais degenerativas, como doença de Alzheimer e demência

O abacate pode ajudar a saciar a fome, fazendo você se sentir satisfeito por mais tempo. Um estudo publicado no Nutrition Journal destacou que comer metade de um abacate fresco durante o almoço pode ajudar a saciar sua fome, sobretudo se estiver com sobrepeso, podendo até evitar lanches desnecessários. Você pode encontrar vitaminas e nutrientes que beneficiam a saúde, como vitaminas B (B2, B3, B5, B6 e B9), vitaminas C, E e K, potássio, além de fibras no abacate também.

Se você não tem acesso ou não pode comprar variedades orgânicas de abacate, não se preocupe. É uma das frutas mais benéficas que você pode comprar. Cultivadas de modo convencional, pois a casca grossa protege a fruta interna de ser contaminada por pesticidas.

Macarrão de Abobrinha: Uma Alternativa Perfeita para Macarrão Convencional

Fazer macarrão de abobrinha em vez de massa processada, é uma mudança na dieta pela qual pode beneficiar seu corpo. A abobrinha não contém tantas calorias e não possui colesterol ou gorduras prejudiciais à saúde. Este vegetal também é uma opção rica em fibras, além de ser conhecido por ajudar a saciar ou fazer você se sentir satisfeito por mais tempo.

Os antioxidantes flavonóides zeaxantina, carotenos e luteína na abobrinha, desempenham um papel significativo em retardar o processo de envelhecimento e podem ajudar a prevenir doenças, combatendo os radicais livres no corpo. Observe que a maioria dos antioxidantes está na pele, portanto, ao fazer macarrão ou outros pratos à base de abobrinha, retire a casca.

Você pode obter sua porção de vitaminas do complexo B (B1, B2, B3 e B6), vitamina A e colina na abobrinha. Junto com ferro, manganês e fósforo, esses minerais vitais neste vegetal verde farão bem ao seu corpo:

• Zinco e magnésio — desempenham um papel importante para garantir uma regulação saudável do açúcar no sangue.
• Potássio — pode ajudar a regular os níveis de pressão arterial e neutralizar os efeitos do excesso de sódio no corpo, fazendo dele um mineral saudável para o coração.
• Cobre — ​​pode ajudar a aliviar a dor causada pelos sintomas da artrite reumatóide.

Ao comprar abobrinhas, compre variedades orgânicas, pois as abobrinhas convencionais costumam ser pulverizadas com pesticidas e herbicidas, podendo ser prejudicial para seu corpo.

Faça uma porção de salsa para beneficiar sua saúde

Além do manjericão, você pode usar outra erva verde, como a salsa, para formar a base do seu pesto. Não subestime esse pequeno e popular "enfeite" — a salsa contém antioxidantes como beta-caroteno e vitaminas B9, C e K.

A fibra da salsa pode atuar como um auxílio digestivo, sendo usada para aliviar cólicas, indigestão e gases. A salsa também pode ajudar a disfarçar o mau hálito (mas não de fato eliminá-lo). Enquanto isso, os altos níveis de clorofila na salsa contribuem para sua cor verde brilhante, sabor de grama e vários benefícios à saúde, como exemplo:

Você também pode encontrar flavonóides na salsa. Dois compostos especiais de destaque podem impactar de modo positivo na sua saúde a longo prazo:

• Apigenina — Demonstrou inibir as células do câncer de mama e diminuir os tumores do mesmo, graças à apigenina.
• Luteolina — Esse composto pode ajudar contra a inflamação do cérebro, uma causa primária conhecida de neurodegeneração. Um estudo também relacionou a luteolina a taxas mais baixas de perda de memória relacionada à idade em camundongos.