Receita do Dr. Mercola
Um antepasto ou aperitivo italiano clássico, a bruschetta é tradicionalmente feita usando fatias de pão grelhadas esfregadas com alho e regadas com azeite e sal. Existem inúmeras variações de bruschetta envolvendo diferentes combinações de tomates, carnes curadas, legumes, queijos, ervas e especiarias.
Você sabia?
- Descasque delicadamente o abacate para preservar a área com a maior concentração de antioxidantes
- O abacate é uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, que seu corpo pode queimar facilmente para obter energia e que ajudará a absorver os nutrientes solúveis em gordura provenientes de outros alimentos
- Esta receita de bruschetta de abacate tem tomates, que são carregados com o flavonoide Licopeno, um antioxidante natural conhecido por reduzir o risco de estresse oxidativo e osteoporose
Se você está procurando uma nova receita de bruschetta saudável e fácil de preparar, sugiro que experimente a minha bruschetta de abacate de verão.
Receita de bruschetta de abacate de verão
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 2 abacates, descascados e cortados em cubos de cerca de 1 cm
- 2 cebolinhas, picadas
- 2 tomates pequenos, sem sementes e picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 2 colheres de chá de molho de pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal do Himalaia
- ¼ xícara de coentro fresco picado
Para o pão:
- 3 colheres de sopa óleo de coco
- 1 dente de alho finamente picado
- 1/2 colher de chá de sal do Himalaia
- 36 fatias de baguete sem glúten
Obs.: Se você estiver em uma dieta sem grãos, utilize o abacate como recheio de uma folha de alface romana.
Modo de preparo
- Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes, exceto o coentro, em uma tigela. Cubra e leve à geladeira por duas horas.
- Pré-aqueça o forno a 190ºC. Combine três colheres de sopa de óleo de coco, alho e sal.
- Espalhe as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira e pincele uniformemente com a mistura de óleo de coco e alho.
- Asse por 10 minutos ou até tostar a superfície. Deixe esfriar.
- Cubra cada torrada uniformemente com a mistura de abacate. Regue com azeite e polvilhe o coentro picado antes de servir.
(Fonte: Healthy Recipes for Your Nutritional Type)
Dicas de preparação de bruschetta de abacate de verão
Maximize o sabor e o potencial nutricional desta receita de bruschetta de abacate seguindo estas dicas:
Compre produtos orgânicos de produtores locais — Comece com os melhores ingredientes. Os vegetais orgânicos não só são muitas mais nutritivos que os vegetais comuns, mas também têm menos resíduos de pesticidas. |
Lave os vegetais antes de cortar. |
Mantenha a casca, se possível — Muitos dos nutrientes importantes nos vegetais estão em sua maior concentração logo abaixo da casca. |
Descasque o abacate o mais rente possível à casca para preservar a área com a maior concentração de antioxidantes — Primeiro, corte o abacate longitudinalmente, ao redor do caroço. Segurando cada metade, torça-as nas direções opostas para separá-las do caroço. Retire o caroço. Corte cada metade, longitudinalmente. Em seguida, usando o polegar e o dedo indicador, retire a casca de cada parte. |
Procure cebolinha com as partes brancas firmes e brilhantes — Verifique se não estão úmidas, meladas ou molhadas. Evite as com folhas murchas. |
Compre tomates frescos e consuma-os o mais rápido possível. |
Pique o alho finamente para obter um sabor mais intenso. |
Tempere seus pratos com sal do Himalaia — Além de mais saboroso, o sal do Himalaia é muito mais nutritivo quando comparado ao sal de mesa comum, contendo até 86 minerais benéficos diferentes. No entanto, sugiro que você minimize a sua ingestão de sódio - natural ou não. |
Por que a bruschetta de abacate de verão é uma boa opção para você?
Além de sua preparação simples, rápida e sem complicações, o que eu mais gosto nessa receita de bruschetta de abacate é que ela não fica aquém em questão de sabor ou valor nutricional.
Primeiro, ela tem abacate, uma das frutas mais saudáveis que você pode comer e uma das minhas favoritas, como ingrediente principal. O abacate é uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, que seu corpo pode queimar facilmente para conseguir energia, além de ajudar a absorver os nutrientes solúveis em gordura provenientes de outros alimentos.
O abacate também contém cerca de 20 nutrientes essenciais para a promoção da saúde, incluindo:
- Potássio
- Vitamina E e vitaminas do complexo B
- Folato
Esta receita de bruschetta de abacate também contém tomates, que além de serem repletos do flavonoide licopeno, um antioxidante natural conhecido por reduzir o risco de estresse oxidativo e osteoporose, também fornece quantidades generosas de:
- Fibras
- Vitaminas A, C, E, B e K
- Manganês
- Fósforo
- Cobre
Ela também usa óleo de coco, que fornece diversos benefícios impressionantes para a saúde quando você o incorpora à sua dieta diária. Alguns de seus benefícios mais procurados incluem:
Promoção da saúde cardíaca e da função cerebral |
Auxilia no funcionamento adequado da glândula tireoide |
Fortalece o sistema imunológico |
Manter a pele jovem e saudável |
Fornecendo um excelente "combustível" para o seu corpo, fortalecendo o metabolismo |
Possui uma potente ação antimicrobiana |
O óleo de coco é ideal para cozinhar e assar qualquer tipo de coisa, pois pode suportar temperaturas mais altas sem sofrer danos como muitos outros óleos.