Introdução básica à terapia mitocondrial metabólica

Terapia de metabolismo mitocondrial

Resumo da matéria -

  • Uma causa fundamental da maioria das doenças degenerativas é o fato de que suas mitocôndrias não estão recebendo quantidades razoáveis de combustível adequado. Como resultado disso, suas mitocôndrias começam a se deteriorar e fica com um mau funcionamento
  • Seu corpo requer flexibilidade metabólica para utilizar gordura e glicose como combustível. O conselho dietético convencional falha, pois consumir uma dieta rica em carboidratos por um longo tempo, te torna incapaz de queimar gordura de forma eficaz
  • Para recuperar a capacidade de queimar gordura como combustível, você precisa minimizar os carboidratos líquidos, elevar as gorduras saudáveis ​​e restringir a proteína a níveis adequados

Por Dr. Mercola

Os processos modernos de fabricação de alimentos falharam muito em melhorar a saúde e aumentar a longevidade. A evidência é clara e indiscutível: a ingestão cíclica de carboidrato líquido é o principal fator que determina a proporção de gordura do seu organismo, sendo os grãos e açúcares processados ​​(sobretudo a frutose) os principais culpados por trás de nossas taxas cada vez maiores de obesidade, diabetes e doenças crônicas.

Tem uma resposta para todas essas tendências terríveis de saúde, e tudo começa com a composição nutricional de sua dieta. A maioria das pessoas apenas consome muitos alimentos processados, carboidratos líquidos, pouquíssimas gorduras saudáveis e muitas gorduras prejudiciais à saúde, resultando no ganho e retenção de gordura corporal extra, com cada vez mais resistência à insulina.

A maioria também ingere muita proteína para uma boa saúde e, embora os exercícios não possam compensar os danos causados ​​por uma dieta rica em carboidratos e baixa gordura, a maioria também não obtém movimentos físicos suficientes. Esses fatores provocam problemas metabólicos e biológicos que deterioram sua saúde.

A principal causa da maioria das doenças degenerativas

Conforme explicado no meu livro, "Fat for Fuel" (em tradução livre: Gordura como Combustível), uma causa vital da maioria das doenças degenerativas é que suas mitocôndrias, as pequenas centrais elétricas localizadas na maioria das células do seu corpo, não recebem quantidades suficientes do combustível adequado. Como resultado, suas mitocôndrias começam a se deteriorar, tendo um mau funcionamento. Essa disfunção estabelece a base para subsequentes colapsos de vários sistemas corporais.

Suas mitocôndrias geram a maior parte da energia (trifosfato de adenosina ou ATP) em seu organismo. Se todas as mitocôndrias falhassem, você estaria morto em segundos.

Além de gerar energia para seu corpo, o ATP, suas mitocôndrias também são responsáveis ​​pela apoptose (morte celular programada) e servem como importantes moléculas sinalizadoras que ajudam a regular a expressão de seus genes. Essa é uma função que até mesmo a maioria dos médicos desconhece.

Suas mitocôndrias são nutridas alguns nutrientes e prejudicadas por outros. Portanto, uma dieta saudável apoia a função mitocondrial e evita disfunções, e ter a flexibilidade metabólica para queimar gordura é a solução.

Muitas pessoas no mundo inteiro, que consomem alimentos sobretudo processados, ​​queimam carboidratos como seu combustível principal, tendo um efeito devastador de interromper a capacidade do organismo de queimar gordura. É por isso que a obesidade é tão prevalente e, porque muitos acham quase impossível perder peso e manter essa perda.

Gorduras x carboidratos

Você terá a flexibilidade metabólica para queimar carboidratos ou gorduras como combustível. Porém, as gorduras saturadas foram consideradas erroneamente como prejudiciais e, quando os fabricantes de alimentos começaram a removê-las de seus alimentos processados, eles adicionaram açúcar. Por muito tempo, isso foi visto como uma substituição saudável. Hoje em dia, evidências demonstram de maneira clara o erro de ter essa visão.

Quando seu organismo queima sobretudo carboidratos como combustível, são criadas espécies reativas excessivas de oxigênio (ROS) e radicais livres secundários, que danificam as membranas mitocondriais celulares e o DNA, levando às doenças degenerativas que são tão prevalentes hoje em dia.

As gorduras alimentares saudáveis, sendo um combustível mais limpo de queima, criam muito menos ROS e radicais livres. Isso estabelece as bases para muitos dos benefícios metabólicos desse programa. As gorduras também são essenciais para a saúde das membranas celulares e muitas outras funções biológicas.

Terapia mitocondrial metabólica — Noções básicas de gordura e carboidratos

O programa que desenvolvi tem o nome de terapia mitocondrial metabólica (MMT). A fase inicial do programa MMT, que termina quando seu organismo consegue queimar gordura como combustível de maneira efetiva, pode levar de semanas a meses ou até mais, dependendo do quão danificado você está metabolicamente.

Tem o nome de MMT, pois eu reviso uma variedade de outras estratégias para melhorar suas mitocôndrias além da dieta, como termogênese fria, fotobiologia, desintoxicação, exercícios e a importância dos campos eletromagnéticos.

A estratégia inicial desse programa é a restrição de carboidratos líquidos (carboidratos totais menos fibras) de 20 a 50 gramas por dia, porém apenas até você começar a queimar gordura como combustível. Para repor os carboidratos perdidos, você aumenta as gorduras saudáveis, de modo que consiga obter de 50 a 85% das calorias diárias da gordura. Exemplos de gorduras saudáveis ​​de alta qualidade incluem:

Abacates

Cocos e óleo de coco (excelente para cozinhar, pois pode resistir a altas temperaturas, sem oxidar)

Gordura ômega-3 de origem animal de peixes gordurosos com baixo teor de mercúrio, como salmão selvagem do Alasca, sardinhas, anchovas e / ou óleo de krill

Manteiga feita com grama crua e leite orgânico

Nozes (macadâmia e nozes são ideais, pois possuem um alto teor de gordura saudável e baixo teor de proteínas)

Sementes, tais como de gergelim preto, cominho, abóbora e cânhamo

Azeitonas e azeite (tenha certeza de que seja certificado por terceiros, pois 80% dos azeites são adulterados com óleos vegetais)

Alimentado com vegetação de pasto, de preferência com carnes orgânicas. Evite produtos de origem animal CAFO (operação de alimentação animal concentrada)

Óleo MCT

Ghee (manteiga clarificada), banha e sebo (excelente se para cozinhar)

Manteiga de cacau

Gemas de ovos orgânicos

As gorduras para se evitar incluem gorduras trans e óleos vegetais poli-insaturados refinados. O primeiro atua como um pró-oxidante; os últimos são ricos em ômega-6 danificado e produzem produtos de oxidação tóxicos, como aldeídos cíclicos, quando aquecidos.

As gorduras poli-insaturadas ômega-6, quando ingeridas em excesso, não podem ser queimadas como combustível. Em vez disso, eles são incorporados às membranas celulares e mitocondriais. Aqui, elas se tornam suscetíveis a danos oxidativos, que acabam por danificar seu metabolismo.

É importante enfatizar que o MMT não é apenas adicionar mais gordura saudável à sua dieta atual ou ingerir a quantidade de gordura que você quiser. É crucial restringir os carboidratos líquidos, ou estará apenas elevando o número de calorias que consome. Elevar a quantidade de gordura e diminuir os carboidratos líquidos é o que faz seu corpo a queimar gordura como combustível. Consumir excesso de carboidratos de gordura e líquidos, NÃO permitirá que seu organismo realize essa mudança, pois ele utilizará o açúcar que estiver disponível primeiro.

Terapia mitocondrial metabólica — princípios básicos de proteínas

O programa difere de modo significativo do Paleo, pois restringe a proteína a níveis adequados. Uma recomendação geral é limitar sua proteína a 0,5 grama de proteína 1 grama/quilo de massa corporal magra. Para determinar sua massa corporal magra, subtraia seu percentual de gordura corporal de 100.

Por exemplo, caso tenha 30% de gordura corporal, então 70% dela é de massa corporal magra. Em seguida, multiplique essa porcentagem (nesse caso 0,7) pelo seu peso atual para obter a massa corporal magra. Por exemplo, se você pesa 77 quilos, 0,7 multiplicado por 77 é igual a 54 kg de massa corporal magra. Fazendo uso da regra do "0,5 grama de proteína", sua necessidade diária de proteína seria 59,5 ou pouco menos de 60 gramas.

Certas pessoas e circunstâncias de vida aumentam suas necessidades de proteína. Isso inclui idosos, mulheres grávidas e aqueles que estão se exercitando de maneira constante (ou competindo). Como regra geral, esses indivíduos precisam de cerca de 25% a mais de proteína.

Por que limitar a proteína?

A razão para limitar a proteína se dá, pois, o excesso dela tem um efeito estimulante em uma via de sinalização bioquímica muito importante, com o nome de alvo da rapamicina (Sirolimus) nos mamíferos (mTOR), que tem consequências metabólicas adversas significativas. É importante ressaltar que essa via desempenha um papel significativo em muitos tipos de câncer. É também um importante regulador do processo de envelhecimento. Quando você reduz a proteína apenas para o que seu corpo necessita, o mTOR permanece inibido, o que ajuda a minimizar as chances de crescimento do câncer.

Perlmutter entrevistou a pouco tempo o professor de biologia Thomas Seyfried, Ph.D., sobre esse mesmo tópico, portanto, para uma discussão adicional, observe essa entrevista. Seyfried é o maior especialista na base metabólica do câncer, e uma grande parte dos lucros de "Gordura para Combustível" será utilizada para apoiar suas pesquisas.

O excesso de proteína também pode ser convertido em gordura corporal e, através de algumas vias, em açúcar. Portanto, a restrição líquida de carboidratos normaliza a via da insulina, enquanto a restrição proteica normaliza a via do mTOR, ambas importantes para uma saúde ideal. É importante notar que o câncer é apenas uma expressão do mesmo problema metabólico encontrado na maioria das outras doenças degenerativas. Os mesmos caminhos estão envolvidos na maioria, senão em todos eles.

Ciclo básico da refeição

Outra diferença crucial entre o MMT e a maioria das outras dietas cetogênicas, é algo chamado de ciclo da fome da refeição. Permanecer de maneira contínua em cetose nutricional pode de fato causar efeitos colaterais contraproducentes e talvez não seja saudável a longo prazo.

O ciclo cetogênico é implementado quando você sai do estágio inicial e seu organismo recupera a capacidade de queimar gordura. Nesse ponto, você começa a entrar e sair da cetose nutricional elevando a ingestão de carboidratos e proteínas de uma ou duas vezes por semana.

Após um ou dois dias de "refeição", você volta à cetose nutricional (o estágio de "jejum") pelo resto da semana. Ao aumentar de maneira periódica a ingestão de carboidratos, consumindo entre 100 ou 150 gramas de carboidratos, ao invés de 20 a 50 gramas por dia, seus níveis de cetonas vão elevar muito e seu açúcar no sangue vai reduzir.

Por que essa pulsação é tão importante? Isso se remete ao funcionamento da insulina. A função primária da insulina não é apenas conduzir o açúcar para a célula, mas também suprimir a produção de glicose pelo fígado (gliconeogênese hepática). Quando você suprime a insulina por muito tempo, entretanto, seu fígado começa a produzir mais glicose para compensar o déficit.

O resultado? O açúcar no sangue começa a elevar, mesmo que você não consuma nenhum açúcar. Nessa situação, realizar uma refeição com alto teor de açúcar, na verdade, ABAIXA o açúcar no sangue (pois você ativou a insulina, que suprime então a produção de glicose no fígado). A longo prazo, esse não é um estado metabólico saudável, e entrar e sair da cetose nutricional impedirá que isso ocorra.

A função do ferro também é crucial na função mitocondrial

O ferro também desempenha um papel importante na função mitocondrial e, ao contrário do que a maioria acredita, os níveis excessivos de ferro são muito mais prevalentes do que sua deficiência. Quase todos os homens com mais de 16 anos e mulheres na pós-menopausa correm o risco de possuir altos níveis de ferro. Mulheres menstruadas são protegidas, pois, perdem sangue, portanto, ferro, a cada mês. Enquanto a maioria das pessoas danifica suas mitocôndrias ao consumir uma dieta rica em carboidratos e baixa gordura e/ou proteínas em excesso, níveis elevados de ferro também podem causar profundos danos às mitocôndrias.

Quando você tem altos níveis de ferro nas mitocôndrias, isso eleva a oxidação, criando altos níveis de ROS e radicais livres prejudiciais. O alto teor de ferro é fácil de consertar. Basta verificar o seu nível de ferro com um teste de ferritina sérica e, caso seu nível estiver alto, doe sangue duas ou três vezes por ano para manter um nível saudável.

Um nível ideal de ferritina de ferro está entre 40 e 60 nanogramas por mililitro (ng/mL), o mesmo que a vitamina D. Abaixo de 20 ng/mL é um estado de deficiência, e você de fato não deseja estar acima de 60 ou 80 ng/mL.

Para começar

Para obter sucesso nesse programa, a precisão é importante. Você não pode adivinhar quando se trata da quantidade de gordura, carboidratos líquidos e proteínas que você ingere. No início, você deve medi-los e rastreá-los. Para fazer isso, você precisa:

  • Uma balança de cozinha para pesar alimentos;
  • Copos de medição para medir a quantidade de alimentos;
  • Um rastreador de nutrientes. Recomendo o uso do www.cronometer.com, pois é o rastreador de nutrientes mais preciso disponível, além de ser gratuito e já está configurado para cetose nutricional.

Considerando os parâmetros de base pessoal que você inserir, como altura, peso, porcentagem de gordura corporal e circunferência da cintura, ele vai calcular de modo automático as proporções ideais de carboidratos líquidos, proteínas e gorduras saudáveis ​​(incluindo sua proporção de ômega-3 para ômega-6) para colocá-lo em cetose nutricional.

Do ponto de vista metabólico, quando você passa a queimar uma gordura eficiente, uma das coisas mais surpreendentes que acontece é que seus desejos alimentares desaparecem. O açúcar não vai participar mais de seu cotidiano. É muito libertador para a maioria das pessoas. Seu nível de energia e clareza mental também vão aumentar muito.

+ Recursos e Referências