Frangos criados em fábricas são responsáveis por muitas infecções em humanos

Fatos verificados
ITU

Resumo da matéria -

  • As infecções do trato urinário (ITUs) afetam de 25% a 60% das mulheres no decorrer de suas vidas
  • Além da E. coli, outras bactérias presentes em amostras de urina incluem Klebsiella pneumoniae e Enterococcus faecalis, e as espécies presentes em tecidos biopsiados incluem E. coli, Staphylococcus hominis e Bacillus firmus
  • Cerca de 80% a 90% das ITUs são causadas pela E. coli, que é normalmente encontrada no seu trato intestinal. Os problemas surgem quando esta bactéria ordinária está presente em grandes quantidades no sistema urinário
  • Estudos recentes demostraram conclusivamente que a maioria das ITUs são causadas pela exposição a frangos contaminados

Por Dr. Mercola

As infecções do trato urinário (ITUs) afetam de 25% a 60% das mulheres no decorrer de suas vidas. De acordo com uma pesquisa publicada em 2015, as ITUs foram responsáveis por 10,5 milhões de visitas ao médico nos EUA em 2007.

Um estudo publicado na revista Open Forum Infectious Diseases em 2017 observa que as taxas de hospitalização pelas ITUs nos EUA aumentaram em 52% entre 1998 e 2011, um resultado direto do aumento da resistência a antibióticos. As taxas mais altas deste aumento ocorreram em mulheres e pacientes idosos.

No passado, considerava-se que a recorrência das ITUs era causada pela reinfecção pelo mesmo patógeno, mas uma pesquisa recente publicada na revista Journal of Molecular Biology sugere que esse padrão mudou, e a razão pela qual as ITUs tendem a ter uma taxa de recorrência tão alta em mulheres pós-menopausa é que a infecção pode ser causada por vários patógenos diferentes.

De acordo com os autores, os dados recolhidos através de biópsias de urinas e bexigas "sugerem que diversas espécies de bactérias e a resposta imune adaptativa são de grande importância" na recorrência das ITUs.

Mecanismos patogênicos das ITUs

As mulheres são mais suscetíveis à infecções do trato urinário do que os homens, em parte devido às suas uretras mais curtas. Os homens adultos são auxiliados por outro fator. A glândula protática dos homens produz um inibidor de crescimento bacteriano que é secretado diretamente no sistema urinário.

De acordo com uma pesquisa publicada em 2015, vários patógenos diferentes podem causar a ITU. Os mais comuns são Escherichia coli (E. coli), Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Enterococcus faecalis e Staphylococcus saprophyticus. Destes, cerca de 80% a 90% são causadas pela E. coli, que é normalmente encontrada no trato intestinal.

Os problemas só surgem quando esta bactéria ordinária está presente em grandes quantidades em lugares que não deveria estar, como seu sistema urinário. Quando a E. coli chega no seu trato urinário e se multiplica, você começa a sofrer os sinais sintomas usuais da ITU, como:

  • Ardência durante a micção
  • Vontade de urinar com frequência
  • Dores na parte inferior do abdômen
  • Sangue na urina (às vezes, não sempre)
  • Urina turva ou malcheirosa

A razão pela qual seu corpo não consegue simplesmente eliminar a E. coli através da micção é que a bactéria é coberta por pequenas projeções, parecidas com dedos, chamadas fímbrias, que são compostas por um complexo aminoácido-açúcar, uma glicoproteína chamada lectina, que as torna viscosas.

Essa viscosidade permite que as bactérias se prendam à parede interna da sua bexiga e/ou consigam subir para os rins, o que torna a situação muito séria.

A sepse é outra complicação oriunda de ITUs não tratadas ou mal tradadas (que pode ocorrer se a infecção for causada por uma bactéria resistente a medicamentos), a qual pode ser letal. A vitamina C intravenosa com hidrocortisona e tiamina demostrou reduzir a mortalidade da sepse em quase cinco vezes, mas muitos profissionais de saúde ainda não conhecem esse tratamento revolucionário.

Além dos sintomas já mencionados, a ITU em indivíduos mais velhos também pode resultar em mudanças comportamentais repentinas, como inquietação, agitação, letargia ou reclusão social, confusão mental e até mesmo alucinações e delírios.

De acordo com a Dra. Amanda Smith, diretora médica do Instituto Byrd Alzheimer da Universidade do Sul da Flórida, os sintomas da ITU em idosos tendem a ser principalmente comportamentais, o que pode resultar em atrasos no diagnóstico e no tratamento. Dessa forma, médicos de pacientes idosos que demostram esses tipos de sintomas comportamentais, principalmente em conjunto com febre baixa, devem examinar seus pacientes por ITU.

Recorrência de ITUs associada à uma variedade de patógenos alojados profundamente na parede da bexiga

O que o estudo da Journal of Molecular Biology descobriu é que diferentes tipos de bactérias formam colônias profundas no tecido da parede da bexiga, muitas vezes além da camada urotélio, tornando-as muito difíceis de eliminar. É como observou a página Science Daily, que relatou as descobertas da Journal of Molecular Biology:

"Para algumas mulheres na pós-menopausa, a recorrência de ITUs é tão frequente que estas se tornam uma condição crônica, exigindo doses diárias de antibióticos cada vez mais fortes conforme a bactéria causadora da infecção se torna mais resistente a cada novo medicamento.

'Para mulheres idosas, essas infecções podem durar décadas', disse a Dra. Nicole De Nisco, professora assistente de ciências biológicas da Universidade do Texas em Dallas e autora principal do estudo. 'Eventualmente, o último recurso do paciente acaba sendo a remoção da bexiga'...

Para investigar os mecanismos patogênicos e respostas imunes relacionadas às ITUs recorrentes, Nicole e seus colegas analisaram a urina e biópsias de 14 mulheres na pós-menopausa...

Eles descobriram que além da esperada E. coli, as amostras de urina incluíam Klebsiella pneumoniae e Enterococcus faecalis, enquanto as espécies encontradas nos tecidos biopsiados incluíam E. coli, Staphylococcus hominis e Bacillus firmus.

'Nossas descobertas confirmam que as bactérias realmente formam comunidades dentro da parede da bexiga de pacientes com ITUr [ITU recorrente], fato até então desconhecido', disse Nicole. 'Essa pesquisa é um passo muito importante para um melhor entendimento sobre os mecanismos por trás da recorrência de infecções do trato urinário e inflamações em mulheres na pós-menopausa'...

Estudos futuros se concentrarão em determinar técnicas eficientes para remover estas bactérias e a inflamação crônica da bexiga, encontrando novas estratégias para melhorar a resposta do sistema imunológico, e definir os vários patógenos bacterianos envolvidos nas ITUrs."

Frangos criados em fábricas: a maior fonte de infecções ITU

Os conhecimentos convencionais vinham sustentando que as ITUs eram causadas principalmente por uma transferência da E. coli durante relações sexuais com um indivíduo infectado e/ou pela transferência de bactérias fecais do seu ânus para a sua uretra devido à falta de higiene.

No entanto, estudos recentes demostraram conclusivamente que a maioria das ITUs são causadas pela exposição a frangos contaminados.

Um fato importante é que os frangos criados em fábricas são a fonte da maior parte das ITUs resistentes a antibióticos, um problema originado no uso rotineiro de antibióticos para promover o crescimento dos animais, o que permitiu o desenvolvimento da resistência. A E. coli resistente a medicamentos oriunda de carnes vendidas em supermercados é a mesma encontrada nas infecções humanas por E. coli em 2005.

Uma pesquisa publicada em 2006 confirmou que seres humanos podem desenvolver resistência a antibióticos ao consumir aves tratadas com antibióticos. As bactérias do frango convencional, e daqueles que consumiram o consumiram, foram identificadas por serem mais suscetíveis a desenvolver resistência contra o Synercid (nomes genéricos: quinupristina e dalfopristina), um antibiótico forte utilizado para tratar Enterococcus faecium resistente a vancomicina.

Correspondência genética associa as ITUs a frangos contaminados

Estudos estadunidenses, canadenses e europeus publicados em 2012 confirmaram a existência de uma forte correspondência genética entre a E. coli resistente a medicamentos coletada de pacientes humanos e aquelas encontradas em aves (frango e peru).

Mais recentemente, um estudo publicado na revista mBio em 2018 descobriu que 79,8% de amostras de frango, porco e peru compradas em grandes mercados de Flagstaff, Arizona, estavam contaminadas com E. coli.

Os pesquisadores também examinaram amostras de sangue e urina de pessoas que visitaram um grande centro médico da região, e descobriram a presença da E. coli em 72,4% dos pacientes diagnosticados com alguma ITU.

Particularmente, um tipo de E. coli conhecido como E. coli ST131 foi identificado tanto nas amostras de carne (principalmente de aves), quanto nas amostras de humanos com ITU. A maior parte da E. coli presente nas carnes de aves eram dos tipos conhecidos como ST131-H22, que prospera em aves. Esse tipo específico também foi encontrado em amostras de humanos com ITU.

"Nossos resultados sugerem que uma sub-linhagem da ST131, a ST131-H22, se estabeleceu em populações de aves ao redor do mundo e que suas carnes podem ser um veículo para a exposição e infecção de humanos", disseram os pesquisadores.

Ao comprar frango e ovos, certifique-se de que sejam orgânicos e de animais criados ao ar livre

Embora descobertas como estas sirvam como um grande lembrete para tomar cuidado ao manusear frango cru e para cozinhá-los muito bem, outra opção, que talvez seja a mais sensível e racional, é evitar totalmente o consumo de frangos criados em fábricas.

Eles são facilmente um dos alimentos mais contaminados dos EUA, como podemos ver pelo recente processo contra o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) por falhar em cuidar das altas taxas de bactérias fecais presentes em frangos. Os frangos criados em fábricas também apresentam um perfil nutricional fraco se comparado a outras fontes de proteína, inclusive frangos terminados a pasto (que também têm menos chance de portarem contaminantes prejudiciais).

Por exemplo, um estudo feito pela Associação Americana de Produtores de Aves a Pasto (APPPA), que comparou o valor nutricional de frangos terminados a pasto com os valores padrões de referência para frangos CAFO da base de dados nacional de nutrição do USDA, descobriu que frangos criados no pasto contêm:

  • 406,8% mais vitamina E (1,86 UI por 100 gramas comparados a 0,367 UI)
  • Por volta da metade da gordura encontrada em frangos CAFO (saturadas, monossaturadas e poliinsaturadas)
  • Uma taxa de ômega 3 a 6 média de 1 para 5, que é perto da taxa ideal, se comparada ao valor do USDA de 1 para 15

Considerando os perigos associados ao frango cru, se ainda assim estiver pensando em consumir frango cru, recomendo que se certifique de que seja orgânico e criado ao ar livre, no pasto. O mesmo vale para ovos, pois os ovo CAFO também são muito mais suscetíveis à contaminações patogênicas do que os ovos orgânicos. Sua melhor opção é encontrar uma fonte local de ovos e frango orgânicos e terminados a pasto.

Como tratar uma ITU em casa

Como já mencionado, a fímbria (projeções parecidas com dedos) da E. coli são feitas de uma glicoproteína viscosa chamada lectina, que é a razão pela qual a bactéria é tão difícil de eliminar. No entanto, não é impossível fazê-lo, até mesmo sem o uso de um antibiótico. Embora os antibióticos normalmente sejam o tratamento convencional, talvez seja melhor começar tomando um suplemento D-mannose.

A manose é produzida por suas células e cobre o revestimento interno dos seus órgãos urinários. A lectina da fímbria da bactéria se prende à manose, e é assim que a bactéria se adere às paredes do sistema urinário.

Quando você toma D-mannose, a E. coli se adere à manose presente na sua urina, que então é eliminada durante a micção. Conforme a carga bacteriana nas células epiteliais diminui, as bactérias serão atacadas por agentes do sistema imunológico mais facilmente.

Infecções causadas por bactérias diferentes da E. coli podem ser eliminadas tomando uma solução saturada de iodeto de potássio (SSKI). Ambos estes tratamentos são recomendados pelo Dr. Jonathan Wright, diretor médico da Clínica Tahoma em Tukwila, Washington, e autor do livro "D-Mannose e a Infecção Urinária: A Alternativa Natural aos Antibióticos".

Para ITUs causadas por bactérias ou fungos que não sejam a E. coli, Jonathan sugere tomar 15 gotas de SSKI diluídas em água a cada três ou quatro horas durante dois dias (no máximo por três dias). Para descobrir qual destes tratamentos funcionará melhor, você teria que fazer um exame de culturas para identificar a bactéria responsável pela sua infecção.

Alternativamente, Jonathan sugere tomar D-mannose primeiro, e se não houver uma melhora significativa, avance para a SSKI. Também é recomendado fazer um exame de culturas para identificar infecções resistentes a medicamentos, pois elas irão exigir supervisão médica para evitar complicações sérias.

Introdução à prevenção da ITU

Claro que a prevenção é a sua melhor opção, e se for uma mulher, existem algumas medidas específicas de higiene que você pode praticar para manter seu trato urinário saudável:

Beba bastante água pura e filtrada todos os dias

Urine sempre que sentir vontade. Não resista à vontade

Se limpe da frente para trás, para impedir que as bactérias entrem na sua uretra

Tome banho no chuveiro ao invés de usar a banheira. Evite banheiras de hidromassagem

Limpe as regiões genitais do homem e da mulher antes da relação sexual

Evite utilizar sprays de higienização feminina, que podem irritar sua uretra

Utilize um bidê

Além disso, uma alimentação saudável é muito importante para auxiliar seu trato urinário. Pesquisas demostraram que probióticos, principalmente Lactobacillus rhamnosus GR-1, L. reuteri RC-14, L. casei shirota e L. crispatus CTV-05, ajudam a prevenir as ITUs. Alimentos fermentados como kefir, chucrute e outros vegetais fermentados são ótimos para a sua saúde de forma geral, inclusive seu trato urinário.

O caso contra o frango CAFO

Por último, mas talvez o mais importante, considere eliminar qualquer tipo de frango criado em fábrica da sua alimentação. Atualmente, existe poucas dúvidas de que frangos criados em operações de alimentação animal concentrada (CAFOs) são uma das raízes do crescente problema da resistência a antibióticos de forma geral, principalmente para infecções ITU.

Essencialmente, ao utilizar antibióticos, as aves CAFO acabam por induzindo um ciclo de uso de antibióticos na medicina humana, pois as ITUs são normalmente tratadas com antibióticos. Mas além de ser uma fonte de bactérias resistentes a antibióticos, e uma das causas principais de infecções ITU, existe outras razões para evitar frango CAFO.

Hoje em dia, os frangos comerciais são criados em grandes armazéns, do tamanho de um campo de futebol, que podem armazenar de 25.000 a 35.000 frangos por vez. Lá, eles vivem sob luz artificial, com noites artificialmente reduzidas. A falta de espaço impede que eles se movam muito e, em média, eles vivem apenas 42 dias.

Então, evitar o frango CAFO não apenas protege sua própria saúde, mas também encoraja um tratamento mais humano aos animais.