Utilidades e efeitos colaterais do óleo de semente de uva

Fatos verificados
Óleo de semente de uva

Resumo da matéria -

  • O óleo é extraído de sementes de uvas vermelhas, verdes e roxas. Seu sabor e odor são amenos e o óleo é produzido na Espanha, França, Argentina e Itália
  • Embora seja utilizado para cozinhar, também tem seus propósitos cosméticos
  • É possível encontrar diferentes substâncias no óleo de semente de uva, como ômega-se, gorduras saturadas e monoinsaturadas, componentes fenólicos e polifenóis
  • Embora o óleo de semente de uva pareça bom para cozinhar, é melhor trocá-lo pelo óleo de coco

Você já pode conhecer os efeitos do consumo das uvas, mas as sementes também têm qualidades benéficas para a saúde. O extrato de semente de uva já é um suplemento procurado em supermercados, mas você já se perguntou se o óleo de semente de uva oferece os mesmos benefícios? Continue lendo esse artigo para descobrir se ele pode ser uma boa alternativa para o azeite de oliva.

O que é o óleo de semente de uva?

Esse óleo é feito da semente de uvas verdes, vermelhas e roxas. Seu ponto de queima é de 250 graus, mas ele possui um sabor ameno e odor delicado. Embora seja usado há séculos na Europa, sua principal produção é feita na Itália, França, Espanha e Argentina.

É possível confundir o óleo com o extrato de semente de uva, mas há diferenças entre os dois que vão desde a fonte, já que alguns extratos são feitos a partir da casca da uva. Seus métodos de produção também diferem; fabricantes usam solventes para realizar a extração sólido-líquido nas sementes e criar o extrato de semente de uva, enquanto o óleo de semente de uva é produzido através da expulsão por prensagem, refino parcial ou extração por solvente.

Utilidades do óleo de semente de uva

Hoje, o óleo de semente de uva costuma ser usado para cozinhar e criar infusões. O óleo de semente de uva também é tido como o substituto vegano da manteiga ou azeite ao assar alimentos, mas pode haver desvantagens em usar este óleo para fins culinários. Falaremos sobre isso mais tarde.

Ele também possui aplicações cosméticas. O óleo de semente de uva pode ser encontrado em produtos para cabelo, óleos de massagem, cremes para mãos, brilhos labiais, loções pós-sol e outros produtos para a pele.

A composição do óleo de semente de uva

Esse óleo tem várias substâncias de plantas. Sua composição é a seguinte:

Ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), como o ômega-6

Ácidos graxos saturados e monoinsaturados como ácido oleico

Vitamina E, tocotrienóis ou tipos insaturados de vitamina E (embora as quantidades dessa vitamina no óleo dependem em grande parte do ambiente onde as uvas foram cultivadas)

Compostos fenólicos como flavonóides, carotenóides, ácidos fenólicos como ácido gálico, taninos e estilbenos

Polifenóis como catequinas, epicatequinas, trans-resveratrol e procianidina B1

Tocoferóis (alfa, beta, gama e delta tocoferóis)

Fitosteróis

Quais são os benefícios do óleo de semente de uva?

O óleo de semente de uva tem sido muito elogiado por seus benefícios para a pele quando utilizado como solução tópica, graças à vitamina E e o ômega-6. Ele pode ser absorvido pela pele sem deixar uma sensação oleosa e obstruir os poros, enquanto tonifica e melhora a tez.

Pessoas que têm a pele oleosa ou sensível podem se beneficiar muito do óleo de semente de uva. Suas propriedades adstringentes também podem ajudar aqueles que sofrem de acne. Um artigo publicado na Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine em 2016 também revelou que o óleo de semente de uva também tem ação cicatrizante. O MedicalNewsToday sugeriu que o óleo de semente de uva pode ser utilizado como clareador de pele ou removedor de maquiagem.

Antes de aplicar óleo de semente de uva na pele, faça um teste em uma pequena área para saber se sua pele reagirá de forma negativa ao produto. Também aconselho que você dilua o óleo de semente de uva em óleo de coco, amêndoa doce, azeitona ou jojoba.

Como mencionei antes, alguns produtores de produtos para o cabelo usam o óleo em suas composições, já que ele pode dar brilho, força e hidratação aos cabelos. O uso tópico do óleo de semente de uva pode auxiliar nos seguintes problemas:

Caspa — Suas propriedades emolientes que podem auxiliar na remoção da pele morta e promover aumento da hidratação do couro cabeludo. Por si só, isso reduz o risco de caspa.

Perda de cabelo — Um estudo com animais publicado no Journal of Investigative Dermatology em 1999 revelou que as sementes de uva ajudam a promover o crescimento do cabelo em camundongos, graças aos oligômeros de procianidina.

Como esse óleo é produzido?

Tudo começa com as sementes que sobram durante a produção de vinhos. Elas passam por um processo de expulsão por prensagem, refino parcial ou extração com solvente para, tornando-se o óleo vendido nas lojas.

A maioria das sementes de uva tem um teor de óleo de 8 a 20%, mas as variedades de cultivo, métodos de extração, tipos de solventes, condições operacionais e influências ambientais durante a colheita da uva podem influenciar na quantidade final de óleo de semente de uva que pode ser produzida em um determinado momento.

O óleo de sementes de uva tem efeitos colaterais?

A desvantagem do óleo de semente de uva é seu teor muito alto de ômega-6, que pode prejudicar a proporção de ômega-3 para ômega-6 do corpo caso seja consumido em excesso. Isso pode causar uma inflamação crônica de baixo grau, um conhecido precursor de doenças crônicas como diabetes, obesidade e aterosclerose. Por isso, não recomendo usar o óleo para cozinhar.

Sua produção envolve processamento pesado em alta temperatura, de modo que o produto final pode já estar rançoso devido à extrema oxidação. Alguns fabricantes também usam hexano, um solvente químico considerado uma neurotoxina e poluente do ar. Não há pesquisas suficientes destacando os efeitos colaterais do consumo do hexano, mas inalar esta substância pode causar tonturas, náuseas, dores de cabeça ou visão turva.

A aplicação tópica de óleo de semente de uva é adequada, a menos que você seja alérgico a uvas ou sementes de uva. Algumas pessoas também podem sentir tonturas, dores de cabeça, náuseas, vermelhidão, coceira, erupções na pele e ressecamento no couro cabeludo em caso de uso excessivo. Pergunte ao seu médico a frequência ideal do uso de óleo de semente de uva como cosmético para evitar os efeitos colaterais.

Evite cozinhar com o óleo de semente de uva. Há outras opções melhores

Embora os benefícios do óleo de semente de uva possam parecer atraentes, isso não exclui o fato de que ele tem grandes quantidades ômega-6, o que pode ser devastador para sua saúde. Caso esteja procurando uma alternativa saudável e que não gere nenhum problema de saúde, o óleo de coco é ideal.

Em meu artigo, “Use óleo de coco todos os dias”, você pode saber mais sobre esse óleo que atende a vários propósitos e tem muitos benefícios de saúde. Ele também pode melhorar a saúde da sua pele e cabelos.

Caso ainda queira cozinhar com o óleo de semente de uva, compre os rotulados como "prensado a frio" ou "expulsão por prensagem", pois isso significa que o fabricante não usou solventes químicos ou expôs as sementes a altas temperaturas durante o processamento.

Perguntas frequentes sobre o óleo de semente de uva

P: O óleo de semente de uva é saudável?

R: O uso tópico do óleo tem vários benefícios para a pele e cabelos, mas sua ingestão não é recomendada. Caso seja consumido em excesso, pode alterar a proporção entre ômega-3 e ômega-6 no corpo, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

P: Pode-se consumir óleo de semente de uva em uma dieta Paleo?

R: Segundo o livro “The Ultimate Paleo Cookbook”, o óleo de semente de uva deve ser evitado por pessoas que fazem a dieta Paleo. Porém, é melhor evitá-lo em qualquer dieta, pois ele pode ter impactos negativos sobre sua saúde.

P: Como o óleo de semente de uva é feito?

R: Sementes de uvas vermelhas, roxas ou verdes descartadas durante a produção de vinhos são utilizadas para fazer o óleo. Os fabricantes usam técnicas como expulsão por prensagem, refino parcial ou extração por solvente para desenvolver o produto final.

P: O óleo de semente de uva faz mal para a pele?

R: Seu uso tópico pode tonificar a pele, aliviar a acne e cicatrizar ferimentos.

P: O óleo de semente de uva estraga?

R: Sim. Ele dura cerca de três meses em boas condições.

P: Onde comprar o óleo de semente de uva?

R: Caso queira comprar óleo de semente de uva para aplicação tópica, vá a um supermercado, lojas de produtos para saúde ou sites de boa reputação e procure óleos prensados a frio, o que garante que eles não foram expostos a altas temperaturas durante a fabricação.