Receita de flan de limão com coco

Flan

Receita do Pete Evans

Verão e sobremesa são uma ótima combinação, mas nada supera uma a dupla limão e coco, que oferece o melhor em sabor e textura. Esta receita de flan é fácil de preparar, e o sabor cítrico do limão dá um toque ainda mais refrescante.

Você sabia?
  • Esta receita de flan é fácil de preparar, e o sabor cítrico do limão dá um toque ainda mais refrescante.
  • Em se tratando de nutrição, o coco dá um show, e seu consumo regular traz muitos benefícios para a saúde.

O coco é celebrado em todas as partes do mundo. Alguns países até o chamam de “rei dos alimentos” por causa de seus benefícios, que vão desde as rotinas de beleza à culinária cotidiana. Esta receita não apenas sacia a vontade de comer doce como também é repleta de nutrientes saudáveis. Aprecie este flan de inspiração tropical numa noite quente de verão!

Receita de flan de limão com coco

Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de coco verde
  • 1/2 colher de chá de extrato de limão
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoas
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 2 gotas de estévia
  • 1/2 colher de chá de mel, para equilibrar
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 xícara de água, em incrementos
  • 1 xícara de cubos de gelo

Modo de preparo

  1. No liquidificador em alta velocidade, bata todos os ingredientes, exceto o gelo, até ficar homogêneo. Prove e ajuste o mel, se necessário.
  2. Adicione o gelo e bata novamente até ficar cremoso.
  3. Sirva em pequenos ramekins e decore com raspas de limão.

(Fonte: Healthy Recipes for Your Nutritional Type)

Dicas de preparo do flan de limão com coco

Esta receite pede a polpa de um coco verde. A polpa do coco verde é macia, gelatinosa e cremosa, mas se estraga mais rapidamente do que o coco maduro.

Ao selecionar um coco verde, escolha um que seja pesado e que não faça barulho quando sacudido, o que significaria que seu interior está cheio de água. Se não conseguir consumir toda a polpa do coco, mantenha-a na geladeira - a validade é de três a quatro dias. O mesmo vale para receitas que levam coco fresco.

Dependendo da localidade, pode ser difícil encontrar cocos verdes. Eles costumam ser encontrados em qualquer supermercados durante os meses de verão, mas se não encontrar, você sempre pode usar coco ralado.

Quando ao limão, a melhor escolha é um de cor intensa e brilhante. Escolha limões de casca grossa e que sejam pesados para seu tamanho, pois eles tendem a ter mais suco. Não use limões verdes, pois são mais ácidos e ainda não estão maduros.

A receita também pede mel. Ao escolher o mel, verifique se ele é bruto, não filtrado, 100% puro e de uma fonte confiável. É melhor usar o mel com moderação, pois ele tem em média 53% de frutose. Uma colher de chá de mel equivale a quase quatro gramas de frutose, o que significa que pode agravar a resistência à insulina preexistente e causar estragos no organismo se consumido em excesso.

Se você tiver resistência à insulina, é melhor evitar o mel e todos os tipos de adoçantes, pois qualquer tipo de adoçante pode afetar sua sensibilidade à insulina.

Por que o flan de limão com coco faz bem para você?

Coco — Em se tratando de nutrição, o coco dá um show, e seu consumo regular traz muitos benefícios para a saúde, porque:

Ele é repleto de eletrólitos naturalmente estéreis, que promovem o pH e a função muscular.

Tem um alto teor de fibras, proporcionando saciedade por mais tempo e ajudando a regular as fezes.

É rico em ácido láurico, que se converte em monolaurina. A monolaurina destrói vírus revestidos por lipídios, como HIV, herpes, gripe e sarampo, além de protozoários como Giardia lamblia.

Auxilia a perda de peso.

Limão — Seu alto teor de vitamina C é uma das razões pelas quais é melhor manter um suprimento constante de limões em casa. Essa fruta cítrica também tem antioxidantes chamados flavonoides, conhecidos por combater doenças cardíacas, câncer e inflamação. O limão também ajuda a manter a pele saudável, diminui o risco de obesidade e fortalece o sistema imunológico. Ele também é uma boa fonte de fibras e contém zero gorduras saturadas ou colesterol.

Mel — O mel oferece muito mais benefícios à saúde do que você pode imaginar. A Organização Mundial da Saúde (OMS) lista o mel como uma substância mucoprotetora, que alivia a irritação na boca ou na garganta, formando um filme protetor. O mel orgânico e puro também é conhecido por ajudar a diminuir o risco de contrair câncer de cólon e pode reduzir o colesterol ruim.

Estévia — Todos sabemos que o consumo excessivo de açúcar é um risco para a saúde, e eu tenho falado disso abertamente. Algumas pessoas tentam se proteger dos riscos e optam por usar adoçantes artificiais como a sucralose e o aspartame. No entanto, esses açúcares artificiais trazem maiores perigos à saúde. Em vez de consumir esses adoçantes não saudáveis e potencialmente perigosos, recomendo a estévia, um adoçante natural que vem de uma planta chamada Stevia rebaudiana.

A estévia é incrivelmente doce - até 250 vezes mais doce do que o açúcar. Mas, diferentemente do açúcar, não causa um aumento da glicose sanguínea. Mais do que isso, é seguro, natural e sem calorias. Também é conhecida por controlar os níveis de açúcar no sangue, regular a pressão sanguínea e promover um peso saudável.

+ Recursos e Referências