Usada para enfeitar refeições e melhorar o sabor, a salsinha (Petroselinum crispum) é uma planta verde perfumada e tem um sabor refrescante. Não se deixe enganar pela sua aparência simples, pois é uma fonte de várias vitaminas e minerais.
O consumo de salsinha tem várias formas, pois pode ser um complemento colorido em saladas, sopas, molhos e sanduíches. Mas você sabia que também pode usar salsinha para fazer uma xícara de chá calmante e terapêutico? Continue lendo para aprender mais sobre o chá de salsinha, seus benefícios para o bem-estar e como você pode preparar uma xícara em casa.
O que é chá de salsinha?
O chá de salsinha é uma infusão de ervas feita com folhas frescas ou secas da planta. As folhas têm um sabor leve e amargo, razão pela qual às vezes é necessário usar um adoçante. Fazer o chá é bastante fácil, pois existem saquinhos de chá de salsinha disponíveis no mercado. No entanto, dado o preço acessível da salsinha fresca, pode ser uma melhor ideia fazer o seu próprio chá caseiro.
Colocar a salsinha em água quente infunde seus compostos na bebida. Isso permite que você obtenha traços de seus polifenóis vegetais e os seguintes nutrientes em cada gole de chá de salsinha:
Vitamina A |
Vitamina C |
Vitamina K |
Folato |
Cálcio |
Ferro |
Magnésio |
Potássio |
Cobre |
Manganês |
8 Benefícios do chá de salsinha
Os polifenóis, vitaminas e minerais do chá de salsinha podem ter diversas atividades farmacológicas, incluindo diurética, antioxidante, anti-inflamatória e nefro protetora, entre outras. Todos esses nutrientes trabalham juntos para ajudar:
1. Desintoxica o corpo — Devido a sua propriedade diurética natural, as folhas de salsinha podem ajudar a eliminar as toxinas do corpo pela urina.
2. Reduz o risco de câncer — Apigenina, um dos flavonoides obtidos do chá de salsinha, demonstrou fornecer propriedades quimioprotetoras.
De acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Cancer Prevention, os mecanismos pelos quais a apigenina ajuda a diminuir o risco de câncer envolvem estimular a autofagia e apoptose das células cancerosas, regular a resposta celular ao estresse oxidativo e danos ao DNA, suprimir a inflamação e a angiogênese e retardar a proliferação das células cancerosas.
3. Promove a saúde imunológica — O chá de salsinha fornece vitamina C, que pode ajudar a melhorar suas defesas imunológicas, apoiando a função imunológica celular, estimulando a atividade de eliminação de oxidantes e promovendo a função de barreira epitelial contra patógenos. O chá de salsinha também aumenta seus níveis de vitamina A, que foi apelidada de "a vitamina anti-inflamatória" em uma pesquisa realizada em 1928 devido ao seu papel no aumento da função imunológica.
4. Alivia o inchaço — A salsinha é usada para ajudar a aliviar os sintomas do inchaço. Ajustar os hábitos alimentares, como desacelerar a deglutição, também pode ajudar a combater o inchaço.
5. Combate os efeitos dos radicais livres — O chá de salsinha pode ser uma boa fonte de flavonoides, carotenoides, vitaminas e minerais com propriedades antioxidantes para ajudar a defender suas células contra os radicais livres prejudiciais.
6. Reduz o risco de formação de cálculos renais — Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical and Experimental Urology mostrou que a salsinha pode ajudar a aumentar o volume urinário, diminuir a excreção urinária de cálcio e aumentar a acidez urinária, tornando-se um remédio anti urolitíase natural.
7. Promove a função saudável do fígado — Uma pesquisa publicada no Journal of Intercultural Ethnopharmacology descobriu que o extrato de salsinha pode ter efeitos hepatoprotetores devido às suas propriedades antioxidantes.
8. Reduz a pressão sanguínea — A salsinha pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial, liberando mais sódio na urina e estimulando a produção de urina. Isso diminui a quantidade de fluido nos vasos sanguíneos, o que, por sua vez, reduz a pressão nas paredes dos vasos.
Como fazer chá de salsinha
É fácil fazer uma xícara de chá de salsinha bem quente. Basta seguir esta receita adaptada do Verywell Fit:
Receita de Chá de Salsinha
Ingredientes
- 1/8 a 1/4 xícara de folhas de salsinha frescas
- Água filtrada
- Mel cru ou estévia a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Coloque as folhas em sua xícara ou em um infusor de chá. Uma prensa francesa também é viável se você tiver uma em casa.
- Ferva água suficiente para o recipiente escolhido.
- Encha o recipiente com água fervendo. Mergulhe as folhas por cerca de quatro minutos ou mais para um sabor mais forte.
- Retire as folhas se o chá foi preparado na xícara. Adicione um pouco de mel cru ou estévia.
Tome um gole deste chá de salsinha com infusão de hortelã
Você pode alterar seu chá de salsinha adicionando outras ervas a ele. Prove esta receita refrescante que incorpora folhas de hortelã:
Receita de chá de salsinha com infusão de hortelã
Ingredientes
- 1/2 de xícara de folhas de hortelã fresca
- 2 xícaras de água
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Fatias de limão
Modo de preparo
- Encha o recipiente com água e ferva.
- Adicione a salsinha e as folhas de hortelã em uma chaleira e adicione a água quente.
- Deixe em infusão por cinco minutos. Você pode tirar as folhas com uma peneira ou deixá-las lá.
- Despeje o chá nas xícaras, acrescente as rodelas de limão e sirva.
(Receita adaptada de A Dash of Lemon)
Efeitos colaterais do chá de salsinha
Embora o chá de salsinha seja uma bebida saudável, mas você deve consumi-lo com moderação. Beber grandes quantidades de chá de salsinha pode causar uma reação alérgica grave. Em um estudo de caso publicado em 2014, uma mulher desenvolveu anafilaxia quase fatal porque consumia uma xícara de salsinha todos os dias.
Para a sua saúde, se você não sabe se é alérgico à salsinha, consulte um médico antes de adicioná-la à sua dieta.
Como colher salsinha fresca para o seu chá
Se você preferir fazer chá de salsinha do zero em vez de comprar saquinhos de chá prontos para infundir no supermercado, escolha as plantas que pareçam frescas e crocantes, com folhas verdes vibrantes. Evite as folhas amareladas ou outros sinais de decomposição.
Certifique-se de que a planta que você escolher seja de produção orgânica para reduzir o risco de exposição a produtos químicos nocivos. Compre salsinha no mercado local para garantir que é orgânica, ou melhor ainda, cultive salsinha em casa.
Perguntas frequentes sobre o chá de salsinha
P: Para que serve o chá de salsinha?
R: O chá de salsinha contém polifenóis e nutrientes que promovem a saúde, como apigenina, carotenoides, vitaminas A, C e K, folato, magnésio e ferro, entre outros. Também possui inúmeras atividades farmacológicas, incluindo propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, diuréticas e nefro protetoras.
Alguns de seus possíveis benefícios incluem ajudar a reduzir o risco de câncer, promovendo a saúde imunológica, aliviando o inchaço e evitando a formação de pedras nos rins.
P: Existe uma quantidade segura de chá de salsinha para se consumir todos os dias?
R: Você pode beber uma xícara de chá de salsinha por dia com segurança, embora deva consultar seu médico para saber se você tem alguma alergia antes de experimentar. Consumir muita salsinha pode causar anemia, problemas hepáticos ou renais.
P: Onde posso comprar chá de salsinha?
R: O chá de salsinha está disponível em lojas de produtos naturais. Você também pode fazer o seu próprio chá usando folhas frescas de salsinha.
P: O chá de salsinha é bom para a pele?
R: Sim. A salsinha pode ajudar a promover a saúde da pele, graças a vitamina A presente nela, que é essencial para a saúde da pele.
P: O chá de salsinha é bom para o fígado?
R: Sim. O extrato de salsinha presente nesta bebida demonstrou ter propriedades hepatoprotetoras.
P: O chá de salsinha ajuda a reduzir a pressão arterial?
R: Uma pesquisa mostrou que a salsinha possui propriedades diuréticas, que podem auxiliar na redução dos níveis de pressão arterial.